Fekete olívabogyó
Fekete olívabogyó: a szín nem mindig az érettség jele A fekete olívabogyóról azt hinnéd, hogy egyszerűen a zöl...
Megnézem
Alapanyagok – 5. oldal
Itt találod azokat az alapanyagokat, amelyekre a recepteknél is hivatkozunk. Kattints egy alapanyagra, és nézd meg, milyen receptekben szerepel, milyen allergéneket tartalmaz, valamint a hozzá tartozó tápérték-információkat.
Fekete szőlő
Fekete szőlő: sötét héj mögött világos, lédús hús Ha egy friss fekete szőlőfürtöt megfogsz, az ujjadon halvány...
Megnézem
Fekete tea
Fekete tea: Teljesen oxidált levél, markáns íz – a tea, amely italnak és receptnek is jó A fekete tea a teacse...
Megnézem
Fekete-erdei sonka
Fekete-erdei sonka: sötét kéreg, vékony szelet, erős karakter Egy jó Fekete-erdei sonkából két-három vékony sz...
Megnézem
Feta sajt
Feta: a sós lében érlelt görög sajt, amely a salátán egyben pihen Az igazi görög parasztsaláta, a horiatiki eg...
Megnézem
Fetasajt
Fetasajt: a védett név mögött juh- és kecsketej áll Ha a fetát még meleg, sült hús tetejére morzsolod, a sajt...
Megnézem
Finomliszt
Finomliszt: a sikér, amely a palacsintától a muffinig összetartja a tésztát Ha egyetlen lisztet tartasz otthon...
Megnézem
Finomliszt (00-s liszt)
Finomliszt: a „00” a zacskón a finomságot jelenti, nem az erőt Pizzatészta, friss tészta, palacsinta, piskóta:...
Megnézem
Fokhagyma
Fokhagyma: az illata a vágás pillanatában születik Egy ép fokhagymagerezd illata sokkal szelídebb, mint amire...
Megnézem
Fokhagyma gerezdek
Fokhagyma gerezdek: héjában szelíd, összenyomva markáns Egyetlen gerezd többféle arcot tud mutatni: héjában, e...
Megnézem
Fokhagyma granulátum
Fokhagyma granulátum: szárított, morzsolt fokhagyma, amely hámozás nélkül ad aromát Nincs hámozás, nincs nyomó...
Megnézem
Fokhagymagerezd
Fokhagymagerezd: Ugyanaz a gerezd háromféle ízt ad, attól függően, hogyan bánsz vele Egy gerezd fokhagyma háro...
Megnézem
Fokhagymapor
Fokhagymapor: a fokhagyma íze, amely a bundába és a fűszerkeverékbe is belefér A friss fokhagymagerezd forró z...
Megnézem
Fokhagymasó
Fokhagymasó: egy mozdulat, két íz – de a sózást ehhez kell igazítanod Ha a csülök bőrét vagy az oldalas húsát...
Megnézem
Főtt burgonya
Főtt burgonya: a gombóctészta alapja, ha időben megfőzöd A gombóc tésztája nem a liszttel kezdődik, hanem a fa...
Megnézem
Főtt sonka
Főtt sonka: a szendvics, a melegszendvics és a tekercs közös nevezője Reggeli szendvics, sajtos melegszendvics...
Megnézem
Főtt tészta
Főtt tészta: már megfőtt, csak a szószra vár A főtt tészta a hétköznapi konyha másik arca: nem a csomagból ind...
Megnézem
Főtt, füstölt oldalas
Főtt, füstölt oldalas: füstös, sós hús, amely az egész fazekat megízesíti Ha a fazék fölött füstös, sós, húsos...
Megnézem
Főtt, hámozott szelídgesztenye
Szelídgesztenye: hegyvidékeken hajdan kenyérpótló volt, ma a krémleves selyme A főtt, hámozott gesztenye megsp...
Megnézem
Főzőtejszín (10%)
10%-os főzőtejszín: Könnyed krémesség a mindennapi ételekhezHa selymesebb levest, lágyabb mártást vagy igazán...
Megnézem
Főzőtejszín (20%)
20%-os főzőtejszín: Gazdag krémesség levesekhez, mártásokhoz és ragukhozA 20%-os főzőtejszín az egyik legsokol...
Megnézem
Friss bazsalikom
Friss bazsalikom: a párkány cserepétől a gazpachóig A bazsalikom az a fűszernövény, amelyet sokan cserepesen v...
Megnézem
Friss bazsalikom levél
Bazsalikomlevél: a sült zöldségek utolsó, illatos simítása Amikor kiveszed a sütőből a paprikától, paradicsomt...
Megnézem
Friss bazsalikom levelek
Friss bazsalikom levelek: a paradicsom párja, amelyet a hűtő megfeketít Elég egy levelet két ujjad közt megdör...
Megnézem
Friss bazsalikomlevél
Friss bazsalikomlevél: a ligur pesto alapja és a hideg saláták üde zöldje A hideg tésztasalátában a bazsalikom...
Megnézem
Friss élesztő
Friss élesztő: élő sejtek, amelyektől megkel a tészta A friss élesztő kockája első ránézésre egy krémszínű, mo...
Megnézem
Friss gomba (pl. csiperke)
Friss gomba: a serpenyőben előbb leadja a levét, aztán jön az íz Amikor a szeletelt gomba forró serpenyőbe ker...
Megnézem
Friss gyömbér
Friss gyömbér: tiszta, élénk csípősség a wokban és a pitében is Ha a bőre feszes, és a kés alatt élénk, citrus...
Megnézem
Friss kakukkfű
Friss kakukkfű: apró levelek, amelyek hosszú sütésnél is megtartják az illatukat Ha egy szál friss kakukkfű le...
Megnézem
Friss kapor
Friss kapor: fátyolos levél, amely a főzés végén adja a legtöbbet Maréknyi frissen aprított kapor a tejfölös u...
Megnézem
Friss kenyér
Friss kenyér: a tányér szaftjának utolsó cseppjéig A székelykáposzta mellé nem is kérdés: kell egy szelet keny...
Megnézem
Friss koriander
Friss koriander: a koriandermag zöld levele, egészen más illattal Kevés zöldfűszer oszt meg ennyire embereket:...
Megnézem
Friss málna
Friss málna: sok apró termésből álló, üreges kehely Ha egy érett málnát leszedsz, a gyümölcs üregesen, kis keh...
Megnézem
Friss menta
Friss menta: kis levelek, amelyektől a görögdinnye és a feta összeáll A görögdinnye édes, a feta sós, a joghur...
Megnézem
Friss menta levél
Friss menta levél: illatos zöld, amely hűsít, pedig nem is hideg Ha megdörzsölsz egy mentalevelet, azonnal kis...
Megnézem
Friss petrezselyem
Friss petrezselyem: a levesek, főzelékek és sültek hétköznapi üdesége Van egy fűszernövény, amely a raguleves,...
Megnézem
