Forraltbor-fűszerkeverék szárított narancskarikával
Fahéj, csillagánizs, szegfűszeg, kardamom és házilag szárított narancskarika kis zacskókban: a forraltbor-fűszerkeverék a legillatosabb és egyik legolcsóbb karácsonyi ajándék.
A karácsony illata egy kis zacskóban
Van valami varázslatos abban, amikor a szárított narancskarikák, a fahéjrudak és a csillagánizs egy kis vászonzacskóban összekeverednek. Már az illatuk is karácsonyt idéz – és aki megkapja, egyetlen mozdulattal varázsolhat belőle egy fazék gőzölgő forralt bort.
A forraltbor-fűszerkeverék az egyik leghálásabb házi ajándék: főzni szinte nem kell hozzá, a legtöbb munka a narancs kiszárítása, ami a sütőben magától zajlik. Egy adagból négy-öt ajándékcsomag is kijön.
Nem csak borhoz jó: almalébe, meggylébe vagy teába téve alkoholmentes téli italt is készíthetsz vele. Egy kis kártyán add mellé a receptet, és az ajándékod teljes.
Hozzávalók
|
Hozzávaló
|
|---|
| Fő összetevők |
| 2 db Narancs (kezeletlen, kb. 200 g-os, vékony karikákra vágva) |
| Fűszerezés |
| 8 db Fahéjrúd |
| 8 db Csillagánizs |
| 2 ek Szegfűszeg |
| 1 ek Szegfűbors |
| 8 db Kardamom (zöld hüvely, enyhén megtörve) |
| 1 tk Egész fekete bors |
| A recept allergénjei |
|---|
| A recept nem tartalmaz ismert allergént. |
Elkészítés
A narancs szárítása
- Melegítsd elő a sütőt 90 °C-ra (alsó-felső sütés, légkeverésnél 80 °C), és bélelj ki két tepsit sütőpapírral.
- A narancsokat forró vízben alaposan mosd meg, töröld szárazra, majd éles késsel vágd kb. 3–4 mm vastag, egyforma karikákra. A végeket ne használd fel.
- A karikákat papírtörlővel itasd le alaposan mindkét oldalukon, majd egy rétegben, egymástól kis távolságra fektesd a tepsikre.
- Szárítsd 2,5–3 órán át, a sütő ajtaját egy fakanállal résnyire nyitva. Óránként fordítsd meg a karikákat.
- Akkor jók, ha teljesen szárazak, merevek, a közepük sem ragad, és a színük élénk narancssárga maradt. Ha a közepük még puha, szárítsd tovább 20–30 perces szakaszokban. Hagyd őket rácson teljesen kihűlni.
A fűszerek előkészítése
- A kardamomhüvelyeket késlappal enyhén nyomd meg, hogy kissé felrepedjenek – így főzéskor jobban kiengedik az aromájukat.
- A fahéjrudakat, ha nagyon hosszúak, törd félbe.
Csomagolás
- Oszd el a fűszereket egyenlően 4 kis vászon- vagy papírzacskóba: zacskónként 2 fahéjrúd, 2 csillagánizs, fél evőkanál szegfűszeg, egy negyed evőkanál szegfűbors, 2 kardamom, néhány szem fekete bors és 3–4 narancskarika.
- Zárd le a zacskókat, és köss rájuk egy kártyát az elkészítéssel: 1 liter vörösbort melegíts fel a fűszerekkel és 3–5 evőkanál cukorral vagy mézzel, kis lángon 15–20 percig, forralás nélkül.
Még nincs gyűjteményed.
Tápérték Információk
| Tápanyag | 100g-ban | 1 adagban |
|---|---|---|
| Kalória (kcal) | 77,6 | 10 |
| Fehérje (g) | 1,6 | 0,2 |
| Zsír (g) | 1,3 | 0,2 |
| Szénhidrát (g) | 19,8 | 2 |
| Cukor (g) | 8,3 | 9,7 |
| Rost (g) | 7 | 8,2 |
| Só (g) | 0 | 0 |
Tippek a forraltbor-fűszerkeverékhez
1. A narancsnak csontszáraznak kell lennie
A félszáraz narancskarika a zacskóban megpuhul, és bepenészedhet. Ha bizonytalan vagy, szárítsd tovább: túlszárítani szinte lehetetlen, alulszárítani könnyű.
2. Egész fűszert használj
Az őrölt fűszer zavarossá és iszapossá teszi a forralt bort. Az egész fűszerek tiszta, átlátszó italt adnak, és sokkal szebbek is az ajándékcsomagban.
3. A cukrot külön add mellé
A cukor a fűszerekkel együtt nedvességet szívhat magába, ezért ne tedd a zacskóba. Elég, ha a kártyán leírod, mennyi kell bele, vagy egy kis üveg mézet adsz mellé.
4. Ne forrald a bort
Erről a kártyán is szólj: a forralt bort valójában nem szabad forralni, mert az alkohol elpárolog, és az íz kesernyés lesz. Kis lángon, gőzölgésig melegítve a legjobb.
5. Szép csomagolás olcsón
Átlátszó celofántasak, kis vászonzacskó vagy befőttesüveg – a narancskarikák és a csillagánizs maguk a dísz.
Alkoholmentes változat
Ugyanez a fűszerkeverék 1 liter almalével, meggylével vagy fekete teával gyerekbarát, alkoholmentes téli italt ad. Így egy zacskó a család minden tagjának örömet szerez.
Miért lett zavaros a forralt bor?
Leggyakrabban az őrölt fűszerek vagy a túl sokáig, túl nagy lángon főzött narancs miatt. Egész fűszerekkel, kis lángon, 15–20 percig melegítve az ital tiszta marad.
Mit tegyek, ha a narancskarikák nem száradtak ki?
Tedd vissza őket 90 °C-os sütőbe, és szárítsd további 20–30 perces szakaszokban, amíg teljesen merevek nem lesznek. Ne csomagold be őket addig, amíg a közepük ragad.
Meddig tárolható a forraltbor-fűszerkeverék?
Jól kiszárított naranccsal, légmentesen zárt dobozban vagy zacskóban, száraz, hűvös helyen 3–6 hónapig is eláll. Az illata az első 1–2 hónapban a legerősebb, ezért érdemes december elején elkészíteni.
Mennyi fűszerkeverék kell egy liter borhoz?
Egy zacskó, vagyis 2 fahéjrúd, 2 csillagánizs, fél evőkanál szegfűszeg, egy kevés szegfűbors, kardamom és 3–4 narancskarika bőven elég 1 liter borhoz. Ha erősebben fűszerezett italt szeretnél, hagyd tovább ázni a fűszereket.
Milyen bor a legjobb forralt borhoz?
Egy gyümölcsös, nem túl tanninos, száraz vagy félszáraz vörösbor, például kékfrankos vagy merlot. Drága bor nem kell hozzá, de a nagyon olcsó, savanyú bor a fűszerekkel sem lesz finom.
Hasonló gyors ételek
Ezek a receptek is érdekelhetnek
Vélemények
Még nincs értékelés ehhez a recepthez — legyél te az első!
Elkészítetted?
Írd meg, hogyan sikerült, és ha van kedved, egy fotót is csatolhatsz róla!
Köszönjük az értékelést! Moderálás után, rövidesen megjelenik az oldalon.
Kérjük, ellenőrizd a megadott adatokat (név, email, csillagszám), és próbáld újra.