Fűszervajas főtt-sült kukorica air fryerben

A kukorica előkészítése

1. Távolítsd el a kukoricacsövekről a leveleket és a bajuszszálakat, majd hideg víz alatt alaposan öblítsd le őket. Ha a csövek túl hosszúak az air fryer kosarához, éles késsel vágd mindegyiket két egyenlő részre.
2. Öntsd a vizet egy akkora lábasba, amelyben a kukoricák kényelmesen elférnek, majd forrald fel. Tedd a csöveket a lobogó vízbe, és a víz újbóli felforrásától számítva főzd őket 5 percig. A rövid előfőzés megőrzi a szemek friss ízét, miközben biztosítja, hogy a későbbi pirítás után se maradjanak kemények.
3. Emeld ki a kukoricákat a vízből, hagyd őket néhány percig lecsepegni, majd papírtörlővel gondosan itasd le a felületüket. A nedves kukorica inkább párolódna, míg a száraz felület az air fryerben szebben pirul.

A fűszervaj elkészítése

1. Tedd a szobahőmérsékletű vajat egy kis tálba. Add hozzá a megtisztított és finomra reszelt fokhagymát, a füstölt pirospaprikát, az őrölt fekete borsot, a sót, valamint a megmosott és finomra aprított petrezselymet.
2. Mosd meg a citromot, reszeld a vajhoz a héjának vékony, sárga rétegét, majd facsard bele a fél citrom levét. A fehér héjrészt ne reszeld le, mert kesernyés ízt adhat. Keverd a fűszervajat teljesen egyneműre, majd oszd két részre: az egyik rész a sütéshez, a másik a tálaláshoz szükséges.

Sütés az air fryerben

1. Melegítsd elő az air fryert 200 °C-ra 3 perc alatt. Az előmelegített sütőtér azonnal pirítani kezdi a kukorica külsejét, így a szemek kevésbé száradnak ki.
2. A lecsepegtetett kukoricákat minden oldalukon kend be a fűszervaj egyik felével, majd egy rétegben helyezd őket a kosárba. Ne zsúfold össze a darabokat; ha csak szorosan férnének el, inkább két adagban süsd őket, hogy a forró levegő szabadon körbejárhassa mindegyiket.
3. Süsd a kukoricát 200 °C-on 10–12 percig. Körülbelül félidőben fogóval fordítsd meg a csöveket, és kend rájuk a kosár aljára lecsöpögött fűszervajat. Akkor készültek el, amikor a szemek élénksárgák, puhák, és több helyen aranybarna, enyhén hólyagos foltok láthatók rajtuk. Ha túl gyorsan sötétednek, csökkentsd a hőmérsékletet 190 °C-ra.

Tálalás

1. A forró kukoricákat óvatosan emeld tányérra, és azonnal kend meg a félretett fűszervajjal. Hagyd pihenni 1–2 percig, hogy az olvadó vaj beszivárogjon a szemek közé, majd melegen tálald.