Gőzölgő forralt almalé üvegbögrében, narancskarikával, fahéjjal és csillagánizzsal.

Forralt almalé fahéjjal és szegfűszeggel

Name: Forralt almalé fahéjjal és szegfűszeggel
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1000 ml Almalé (100%-os, cukrozatlan); 1 db Narancs (kezeletlen héjú, karikára vágva, kb. 200 g-os); 2 db Fahéj (rúd); 4 db Szegfűszeg; 2 db Csillagánizs

Ugrás a hozzávalókhoz Főzés indítása

Szerző: Receptlap Közzétéve: 2026. október 27.

Illatos, melengető forralt almalé fahéjjal, szegfűszeggel, csillagánizzsal és narancsszeletekkel. 15 perc alatt kész, cukor nélkül is finom, gyerekeknek is bátran kínálhatod.

Forralt almalé – illatos, gyors és alkoholmentes

Amikor beköszönt a hűvös ősz, nálunk is előkerül a legnagyobb lábas, és megkezdődik a forralt almalé szezonja. Ez az az ital, amelyet váratlan vendég érkezésekor is percek alatt elkészíthetsz, és közben a fahéj, a szegfűszeg és a narancs illata betölti az egész lakást.

A recept lényege az egyszerűség: jó minőségű almalevet melegítünk egész fűszerekkel, és hagyjuk, hogy lassan átadják az aromájukat. Mivel az almalé már magában is édes, cukrot általában egyáltalán nem kell hozzáadni, így a gyerekek is nyugodtan kérhetnek belőle, és autóval érkező vendégeknek is tökéletes választás a forralt bor helyett.

Nagyjából 15 perc alatt elkészül, egyetlen lábasra van szükséged, a végeredmény pedig egy gőzölgő, enyhén fűszeres, citrusos ital. Lentebb lépésről lépésre végigvezetünk a főzésen, és gyakorlati tippeket is adunk, hogy ne forrjon el és ne váljon keserűvé.

Előkészület

5 perc

Sütés/Főzés

15 perc

Adag

Nehézség

Könnyű

Konyha

Magyar

Hozzávalók

Hozzávaló
Fő összetevők
1000 ml Almalé (100%-os, cukrozatlan)
1 db Narancs (kezeletlen héjú, karikára vágva, kb. 200 g-os)
Fűszerezés
2 db Fahéj (rúd)
4 db Szegfűszeg
2 db Csillagánizs

A recept allergénjei
A recept nem tartalmaz ismert allergént.

Elkészítés

Előkészítés

Mosd meg a narancsot meleg vízzel, és egy kefével dörzsöld át a héját, hogy lejöjjön róla a viaszréteg és a szennyeződés. Ez azért fontos, mert a héjat is együtt főzzük az itallal. Vágd a narancsot kb. fél centis karikákra.
Készítsd elő a fűszereket: 2 fahéjrudat, 4 szegfűszeget és 2 csillagánizst. Egész fűszerekkel dolgozz, mert az őrölt fűszer zavarossá teszi az italt, és nehezen szűrhető ki.

Főzés

Önts az almalevet egy közepes lábasba, add hozzá a fahéjrudakat, a szegfűszeget, a csillagánizst és a narancskarikákat.
Melegítsd közepes lángon, amíg a lábas szélén apró buborékok jelennek meg, és az ital gőzölögni kezd. Ez nagyjából 5–6 perc. Itt vedd lassúra a lángot.
Lassú tűzön, fedő nélkül melegítsd tovább 8–10 percig, időnként megkeverve. Az ital ne forrjon fel: elég, ha egyenletesen gőzölög (kb. 70–80 °C), így megmarad az almalé friss íze.
Húzd le a tűzről, fedd le, és hagyd állni 5 percig, hogy a fűszerek és a narancs aromája még jobban összeérjen. Kóstold meg, és ha határozottabb fűszeres ízt szeretnél, hagyd még pár percig állni.

Tálalás

Szedd ki a fahéjrudakat, a szegfűszeget és a csillagánizst, vagy szűrd át az italt egy szitán, hogy tisztán kerüljön a bögrékbe. A fűszerek bent hagyva tovább adják az ízüket, ezért az ital idővel kesernyés lehet.
Tölts belőle négy bögrébe, és tálald egy-egy narancskarikával és egy fahéjrúddal. Tálalás előtt hagyd egy-két percet hűlni, hogy ne égesse meg a szádat.

Tápérték Információk

Tápanyag	100g-ban	1 adagban
Kalória (kcal)	46,2	116
Fehérje (g)	0,2	0,3
Zsír (g)	0,1	0,3
Szénhidrát (g)	11,4	27,5
Cukor (g)	9,9	29,7
Rost (g)	0,6	1,7
Só (g)	0	0

Tippek a tökéletes forralt almaléhoz

1. Válassz jó minőségű, 100%-os almalevet

Az ital íze szinte teljesen az almaléből jön, ezért érdemes 100%-os, hozzáadott cukor nélküli levet használni. A zavaros, préselt almalé teltebb ízt ad, de a tiszta is remekül működik.

2. Ne forrald fel

A forrásban lévő almalé íze megváltozik, főtt, kissé karamellizált jelleget kap, a szegfűszeg és a narancshéj pedig keserűséget adhat. Elég a gőzölgő, kb. 70–80 °C-os hőmérséklet.

3. Használj egész fűszereket

A fahéjrúd, a szegfűszeg és a csillagánizs lassan, tisztán adja át az aromáját, és tálalás előtt könnyen kiszedhető. Az őrölt fahéj homokos, zavaros italt ad.

4. A narancshéjra figyelj

A héj adja a citrusos illatot, ezért kezeletlen héjú narancsot válassz, és főzés előtt alaposan mosd meg. A fehér belső héj keserű lehet, ezért ne hagyd túl sokáig a lábasban.

5. Az édesítés opcionális

Az almalé önmagában is édes. Ha mégis szeretnéd, tálalás előtt, az enyhén hűlt italba keverj egy kanál mézet, így megmarad a finom aromája.

Hogyan variálhatod?

Dobj a lábasba pár szelet friss gyömbért vagy egy fél vaníliarudat, ha pikánsabb ízt szeretnél. Egy kevés citromlé is jól áll neki, mert felfrissíti az ízeket. Almalé helyett használhatsz körte- vagy szőlőlevet, de akár a kettőt is keverheted.

Mit kínálj mellé?

Egy tányér házi keksz vagy egy szelet almás pite gyömbérrel nagyszerűen illik hozzá, és az almaízek szépen összecsengenek.

Mitől lesz keserű a forralt almalé?

Leggyakrabban attól, hogy túl sokáig főzted, vagy forrásig hevítetted a szegfűszeggel és a narancshéjjal együtt. Ilyenkor a fűszerekből és a héj fehér részéből keserű anyagok oldódnak ki. Tartsd 70–80 °C-on, és 15 percnél ne főzd tovább.

Hogyan javíthatom meg, ha keserű vagy túl fűszeres lett?

Szedd ki azonnal a fűszereket és a narancsot, majd hígítsd fel a lábas tartalmát friss almaléval. Egy kevés méz is tompítja a keserűséget, de a legjobb megoldás a hígítás.

Meddig tárolható a forralt almalé?

Fűszerek nélkül, zárt üvegben, hűtőben 2–3 napig tárolható. Az elkészítés után 2 órán belül tedd hűtőbe. Mivel tartósítószer nélküli házi ital, ha savanykás vagy erjedésre utaló szagot érzel, ne igyad meg.

Hogyan melegítsem újra a forralt almalevet?

Alacsony lángon, kevergetve melegítsd gőzölgésig, de ne forrald fel. Mikrohullámú sütőben 30–40 másodperces szakaszokban, közben megkeverve melegítsd. Újramelegítéshez a fűszerek nélküli italt használd, hogy ne keseredjen.

Elkészíthető előre vagy lassú tűzhelyben?

Igen, lassú tűzhelyben alacsony fokozaton kb. 2 óra alatt kész, és utána is melegen tarthatod. Vendégvárásnál így nem kell mindig a lábas mellett állnod.

Adhatok gyerekeknek forralt almalevet?

Igen, kisebb gyerekeknek is, mert alkoholmentes, és cukrot sem kell hozzáadni. Tálalás előtt viszont hagyd langyosra hűlni, hogy ne égesse meg a szájukat. Ha mézzel ízesíted, egyéves kor alatti babáknak semmiképp ne add.