Alkoholmentes forralt meggylé fűszerekkel
Fahéjas, szegfűszeges, narancsos forralt meggylé alkohol nélkül. 15 perc alatt kész, szép bordó színű, gyerekeknek és autóval érkező vendégeknek is bátran kínálhatod.
Alkoholmentes forralt meggylé – a forralt bor hangulata alkohol nélkül
Adventi vásár, korcsolyázás vagy hűvös őszi séta után a forralt bor jut először eszünkbe. De mi a helyzet azokkal, akik nem isznak alkoholt, vagy autóval vannak? Erre a legjobb válasz az alkoholmentes forralt meggylé: ugyanaz a fűszeres, citrusos, melengető élmény, csak bor nélkül.
A meggylé természetes savanykássága szépen kiegyensúlyozza a fahéj, a szegfűszeg és a csillagánizs édeskés aromáját, a színe pedig mélybordó, ami az asztalon is nagyon mutatós. Mivel a 100%-os meggylé már magában is tartalmaz természetes cukrot, kevés méz is elég hozzá, vagy akár egyáltalán nem kell.
A recept 15 perc alatt elkészül egyetlen lábasban, ezért kiváló választás családi összejövetelre, házibulira vagy egy nyugodt esti ücsörgésre. Gyerekeknek is bátran kínálhatod.
Hozzávalók
|
Hozzávaló
|
|---|
| Fő összetevők |
| 1000 ml Meggylé (100%-os, cukrozatlan) |
| 1 db Narancs (kezeletlen héjú, karikára vágva, kb. 200 g-os) |
| 0,5 db Citrom (kezeletlen héjú, karikára vágva, kb. 100 g-os) |
| 1 ek Méz (ízlés szerint) |
| Fűszerezés |
| 1 db Fahéj (rúd) |
| 4 db Szegfűszeg |
| 2 db Csillagánizs |
| A recept allergénjei |
|---|
| A recept nem tartalmaz ismert allergént. |
Elkészítés
Előkészítés
- Mosd meg a narancsot és a citrom felét meleg vízzel, és egy kefével dörzsöld át a héjukat, hogy lejöjjön róluk a viaszréteg. Mivel a héjat is együtt főzzük az itallal, ez fontos lépés. Vágd őket kb. fél centis karikákra.
- Készítsd elő a fűszereket: 1 fahéjrudat, 4 szegfűszeget és 2 csillagánizst. Egész fűszerekkel dolgozz, mert az őrölt fűszer zavarossá teszi az italt.
Főzés
- Önts a meggylevet egy közepes lábasba, add hozzá a fahéjrudat, a szegfűszeget, a csillagánizst, a narancs- és a citromkarikákat.
- Melegítsd közepes lángon, amíg a lábas szélén apró buborékok jelennek meg, és gőzölögni kezd. Ez nagyjából 5 perc. Ezután vedd lassúra a lángot.
- Lassú tűzön, fedő nélkül melegítsd tovább 6–8 percig, időnként megkeverve. Az ital ne forrjon fel: elég, ha egyenletesen gőzölög (kb. 70–80 °C), így nem keseredik meg és megmarad a gyümölcsös íze.
- Húzd le a tűzről, fedd le, és hagyd állni 5 percig, hogy a fűszerek és a citrusfélék aromája összeérjen.
Ízesítés és tálalás
- Szedd ki a fűszereket és a citruskarikákat, vagy szűrd át az italt egy szitán. A citrusok bent hagyva tovább adnak le keserű anyagokat, ezért ne hagyd bent őket.
- Kóstold meg. Ha savanykásnak találod, keverd bele a mézet (az ital ekkor már legyen langyos, kb. 60 °C alatt), és igazíts az ízén.
- Tölts négy bögrébe, és tálald egy-egy narancskarikával és fahéjrúddal. Tálalás előtt hagyd egy-két percet hűlni.
Még nincs gyűjteményed.
Tápérték Információk
| Tápanyag | 100g-ban | 1 adagban |
|---|---|---|
| Kalória (kcal) | 55,7 | 153 |
| Fehérje (g) | 0,6 | 1,3 |
| Zsír (g) | 0,2 | 0,5 |
| Szénhidrát (g) | 13,1 | 35,6 |
| Cukor (g) | 11,6 | 36,8 |
| Rost (g) | 0,7 | 2,1 |
| Só (g) | 0 | 0 |
Tippek a tökéletes forralt meggyléhez
1. Válassz 100%-os, cukrozatlan meggylevet
A jó meggylé adja az ital ízét és színét, ezért olyat vegyél, amelyen nincs hozzáadott cukor és aroma. Ha sűrítményt vagy szörpöt használsz, mindig a csomagoláson jelzett hígítási arányt kövesd, és ízlés szerint édesíts.
2. Ne forrald fel
A forrásban lévő meggylé íze elveszíti frissességét, a citrusfélék és a szegfűszeg pedig keserűvé tehetik. Elég a gőzölgő, 70–80 °C-os hőmérséklet.
3. Mértékkel adj hozzá citrusfélét
A narancs és a citrom héja friss, illatos aromát ad, de a fehér belső részük keserű. Ezért vágd vékonyra, és főzés után szedd ki őket.
4. Használj egész fűszereket
A fahéjrúd, a szegfűszeg és a csillagánizs lassan adja át az aromáját, és tálalás előtt könnyen kiszedhető. Az őrölt fűszer homokos, zavaros italt ad.
5. A mézet a végén add hozzá
A forró italban a méz finom aromái elillannak, ezért hagyd langyosra hűlni, és csak utána keverd bele.
Hogyan variálhatod?
Keverd a meggylevet fele-fele arányban almaléval vagy szőlőlével, ha szelídebb, édesebb ízt szeretnél. Egy kis friss gyömbér vagy egy fél vaníliarúd is jól áll neki.
Mit kínálj mellé?
Egy tányér kakaós mézeskalács a legszebb adventi párosítás, a fűszeres mézeskalács ízei szépen összeérnek a meggyel.
Mitől lesz túl savanykás a forralt meggylé?
A 100%-os meggylé természetesen savanykás, ez a gyümölcs sajátja. Ha túl savanykás, keverd bele a mézet, vagy hígítsd fel egy kevés almaléval.
Mitől lesz keserű, és hogyan javíthatom meg?
Leggyakrabban attól, hogy túl sokáig főzted, vagy forrásig hevítetted a citruskarikákkal és a szegfűszeggel együtt. Szedd ki a fűszereket és a citrusféléket, majd hígítsd friss meggylével vagy almaléval, és adj hozzá egy kevés mézet.
Meddig tárolható a forralt meggylé?
Fűszerek és citrusok nélkül, zárt üvegben, hűtőben 2–3 napig. Elkészítés után 2 órán belül tedd hűtőbe. Mivel tartósítószer nélküli házi ital, ha savanykás, erjedésre utaló szagot érzel, ne igyad meg.
Hogyan melegítsem újra a forralt meggylevet?
Alacsony lángon, kevergetve melegítsd gőzölgésig, de ne forrald fel. Mikrohullámú sütőben 30–40 másodperces szakaszokban, közben megkeverve melegítsd.
Adhatok gyerekeknek forralt meggylevet?
Igen, mert alkoholmentes, és kevés cukor is elég hozzá. Tálalás előtt azonban hagyd langyosra hűlni, hogy ne égesse meg a szájukat. Ha mézzel ízesíted, egyéves kor alatti babáknak semmiképp ne add.
Elkészíthető nagyobb adagban, vendégvárásra?
Igen, a recept könnyen duplázható vagy triplázható. Nagyobb lábasban készítsd el, majd a szűrt italt tartsd melegen a legkisebb lángon, és ne hagyd felforrni.
Hasonló gyors ételek
Ezek a receptek is érdekelhetnek
Vélemények
Még nincs értékelés ehhez a recepthez — legyél te az első!
Elkészítetted?
Írd meg, hogyan sikerült, és ha van kedved, egy fotót is csatolhatsz róla!
Köszönjük az értékelést! Moderálás után, rövidesen megjelenik az oldalon.
Kérjük, ellenőrizd a megadott adatokat (név, email, csillagszám), és próbáld újra.