Krémes pasta mascarponés gombával
Készíts mennyei, krémes tésztát minimális erőfeszítéssel! Az Airfryerben sült mascarponés gomba és a friss fűszerek találkozása igazi gasztronómiai élmény.
A legkényelmesebb olaszos vacsora a konyhádban
Bár a tésztát hagyományos módon, kifőzve kell előkészítenünk, a mártás gyakorlatilag magától elkészül az airfryer-ben. Ez a recept tökéletes példája annak, hogyan ötvözhetjük a modern konyhatechnológiát a klasszikus, krémes olasz ízvilággal. A gomba földes aromái és a lágy mascarpone selymessége olyan párost alkotnak, amely után garantáltan megnyalod mind a tíz ujjadat.
Ez az étel nemcsak ízletes, de rendkívül praktikus is, hiszen amíg a gomba sül, te nyugodtan foglalkozhatsz a tálalással vagy egy pohár borral. Legyen szó egy gyors hétköznapi vacsoráról vagy egy különlegesebb alkalomról, ez a recept nem fog csalódást okozni.
Hozzávalók
| Hozzávaló |
|---|
| Fő összetevők |
| 2 ml Növényi olajspray |
| 300 g Szeletelt gomba |
| 100 g Vöröshagyma |
| 6 g Fokhagyma |
| 60 ml Habtejszín |
| 230 g Mascarpone |
| 1 teáskanál Szárított kakukkfű |
| 5 g Só |
| 2 g Fekete bors |
| 1 g Chili pehely |
| 400 g Főtt tészta |
| 50 g Parmezán sajt |
| A recept allergénjei |
|---|
|
Tej és tejszármazékok
|
|
Glutén
|
|
Tojás
|
Elkészítés
Előkészítés és a mártás alapja
Első lépésként válassz egy körülbelül 18x8 centiméteres kerek, hőálló tálat vagy sütőformát, amely kényelmesen elfér az airfryer kosarában. Alaposan fújd be növényi olajspray-vel, hogy a krémes szósz ne ragadjon le.
Egy közepes keverőtálban mérd ki a felszeletelt gombát, az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Add hozzá a mascarponét, a tejszínt (vagy fele-fele arányú tej-tejszín keveréket), a szárított kakukkfüvet, a sót, a borsot és a pikáns chili pelyhet. Egy kanállal alaposan forgasd össze, amíg a sajt egyenletesen be nem vonja a zöldségeket, majd kanalazd át az egészet az előkészített hőálló tálba.
Sütés az Airfryerben
Helyezd a tálat a légsütő kosarába. Állítsd a készüléket 175°C-ra és süsd összesen 15 percig. A sütési idő felénél (kb. 7-8 perc után) óvatosan húzd ki a kosarat és egy kanállal keverd át a gombás masszát, hogy a hő egyenletesen érje, és a mascarpone tökéletesen megolvadva krémes mártássá váljon.
Tálalás és befejezés
Amíg a gomba sül, főzd ki a választott tésztát (linguine, spagetti vagy akár szénhidrátcsökkentett tésztát) sós vízben, majd szűrd le. Oszd szét a tésztát négy mélytányérba. Amikor a légsütő lejárt, kanalazd a forró, illatos, krémes gombás ragut a tésztahalmok tetejére. Végezetül szórd meg bőségesen frissen reszelt parmezán sajttal, és azonnal tálald, amíg a sajt ráolvad a forró mártásra.
Tápérték Információk
| Tápanyag | 100g-ban | 1 adagban |
|---|---|---|
| Kalória (kcal) | 163,4 | 470,6 |
| Fehérje (g) | 5,3 | 15,4 |
| Zsír (g) | 10,7 | 30,8 |
| Szénhidrát (g) | 11,6 | 33,5 |
| Cukor (g) | 1,9 | 5,4 |
| Rost (g) | 0,9 | 2,7 |
| Só (g) | 0,5 | 1,5 |