Krémes pasta mascarponés gombával

Name: Krémes pasta mascarponés gombával
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Olasz
Ingredients: 2 ml Növényi olajspray; 300 g Szeletelt gomba; 100 g Vöröshagyma; 6 g Fokhagyma; 60 ml Habtejszín; 225 g Mascarpone; 1 teáskanál Szárított kakukkfű; 5 g Só; 2 g Fekete bors (őrölt); 1 g Chili pehely; 400 g Főtt tészta; 50 g Parmezán sajt (reszelt)

Ugrás a hozzávalókhoz Főzés indítása

Szerző: Receptlap Közzétéve: 2026. március 6.

Készíts mennyei, krémes tésztát minimális erőfeszítéssel! Az Airfryerben sült mascarponés gomba és a friss fűszerek találkozása igazi gasztronómiai élmény.

A legkényelmesebb olaszos vacsora a konyhádban

Bár a tésztát hagyományos módon, kifőzve kell előkészítenünk, a mártás gyakorlatilag magától elkészül az airfryer-ben. Ez a recept tökéletes példája annak, hogyan ötvözhetjük a modern konyhatechnológiát a klasszikus, krémes olasz ízvilággal. A gomba földes aromái és a lágy mascarpone selymessége olyan párost alkotnak, amely után garantáltan megnyalod mind a tíz ujjadat.

Ez az étel nemcsak ízletes, de rendkívül praktikus is, hiszen amíg a gomba sül, te nyugodtan foglalkozhatsz a tálalással vagy egy pohár borral. Legyen szó egy gyors hétköznapi vacsoráról vagy egy különlegesebb alkalomról, ez a recept nem fog csalódást okozni.

Előkészület

10 perc

Sütés/Főzés

15 perc

Adag

Nehézség

Könnyű

Konyha

Olasz

Hozzávalók

Hozzávaló
Fő összetevők
2 ml Növényi olajspray
300 g Szeletelt gomba
100 g Vöröshagyma
6 g Fokhagyma
60 ml Habtejszín
225 g Mascarpone
1 teáskanál Szárított kakukkfű
5 g Só
2 g Fekete bors (őrölt)
1 g Chili pehely
400 g Főtt tészta
50 g Parmezán sajt (reszelt)

A recept allergénjei
Tej és tejszármazékok
Glutén
Tojás

Elkészítés

Előkészítés és a mártás alapja

Első lépésként válassz egy körülbelül 18x8 centiméteres kerek, hőálló tálat vagy sütőformát, amely kényelmesen elfér az airfryer kosarában. Alaposan fújd be növényi olajspray-vel, hogy a krémes szósz ne ragadjon le.

Egy közepes keverőtálban mérd ki a felszeletelt gombát, az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Add hozzá a mascarponét, a tejszínt (vagy fele-fele arányú tej-tejszín keveréket), a szárított kakukkfüvet, a sót, a borsot és a pikáns chili pelyhet. Egy kanállal alaposan forgasd össze, amíg a sajt egyenletesen be nem vonja a zöldségeket, majd kanalazd át az egészet az előkészített hőálló tálba.

Sütés az Airfryerben

Helyezd a tálat a légsütő kosarába. Állítsd a készüléket 175°C-ra és süsd összesen 15 percig. A sütési idő felénél (kb. 7-8 perc után) óvatosan húzd ki a kosarat és egy kanállal keverd át a gombás masszát, hogy a hő egyenletesen érje, és a mascarpone tökéletesen megolvadva krémes mártássá váljon.

Tálalás és befejezés

Amíg a gomba sül, főzd ki a választott tésztát (linguine, spagetti vagy akár szénhidrátcsökkentett tésztát) sós vízben, majd szűrd le. Oszd szét a tésztát négy mélytányérba. Amikor a légsütő lejárt, kanalazd a forró, illatos, krémes gombás ragut a tésztahalmok tetejére. Végezetül szórd meg bőségesen frissen reszelt parmezán sajttal, és azonnal tálald, amíg a sajt ráolvad a forró mártásra.