Krémes sült camembertes tészta sült paradicsommal és mediterrán fűszerekkel
Szerző: Receptlap
Extra krémes tészta sült camemberttel, fokhagymával és illatos mediterrán fűszerekkel. Ismerd meg a tökéletes szósz titkát egyik kedvenc receptünkből!
Illatos fűszerek és olvadó sajt: a tökéletes kényelmi fogás
A gasztronómiában a részletekben rejlik a varázslat, és ez a tejszínes-sült camembertes tészta kiváló példa erre. Míg a sajt adja a selymességet, az igazi karaktert a gondosan összeválogatott mediterrán fűszernövények – a bazsalikom és az oregánó – kölcsönzik az ételnek. Ezek a zöldfűszerek nemcsak illatukkal csábítanak, hanem mélységet adnak a sült paradicsom édességének és a fokhagyma intenzitásának.
Dietetikus szemmel a fűszerezés nem csupán az ízélményt növeli, hanem segít csökkenteni a hozzáadott só mennyiségét is, hiszen az oregánó és a bazsalikom természetes módon fokozza az összetevők aromáját. A szárított paradicsom fűszeres olaja pedig értékes telítetlen zsírsavakat és zsírban oldódó vitaminokat juttat a szervezetbe. Ez a recept megmutatja, hogyan válhat néhány egyszerű alapanyagból és a megfelelő fűszerezésből egy komplex, lélekmelegítő vacsora.
Hozzávalók
Krémes sült camembertes tészta sült paradicsommal és mediterrán fűszerekkel
| Hozzávaló |
|---|
| Tészta alap |
| 300 g Penne tészta |
| Fő összetevők |
| 130 g Camembert sajt |
| 200 ml Főzőtejszín (20%) |
| Feltét és zöldség |
| 100 g Füstölt-főtt sonka |
| 300 g Koktélparadicsom |
| 40 g Szárított paradicsom |
| Fűszerek és ízesítők |
| 30 g Fokhagyma |
| 3 g Szárított bazsalikom |
| 2 g Szárított oregánó |
| 40 ml Szárított paradicsom olaja |
| A recept allergénjei |
|---|
|
Glutén
|
|
Tej és tejszármazékok
|
Elkészítés
A sült alap fűszerezése és sütése
- Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Egy tűzálló tál közepére helyezzük a camembert sajtot, melynek tetejét rácshálósan bevagdossuk, és a vágásokba 3 gerezd szeletelt fokhagymát rejtünk.
- Vegyük körbe a sajtot a koktélparadicsomokkal, a felcsíkozott sonkával és a darabolt szárított paradicsommal. Szórjuk rá a maradék szeletelt fokhagymát.
- A fűszerezés titka: Locsoljuk meg az egészet a szárított paradicsom fűszeres olajával, majd egyenletesen szórjuk meg a szárított bazsalikommal és oregánóval. Frissen őrölt fekete borssal adjunk neki egy kis csípősséget. Sóval csak óvatosan bánjunk, mert az alapanyagok többsége már sós!
- Süssük a tálat 20-25 percig, amíg a fűszerek illata belengi a konyhát, a paradicsomok pedig szaftosra sülnek.
Tésztafőzés és a fűszeres mártás összeállítása
- Mialatt a sajt sül, főzzük ki a tésztát (penne vagy fusilli) bő, sós vízben al dente állagra. Leszűrés előtt tegyünk félre egy pohárral a főzővízből!
- A sütőből kivett fűszeres-sajtos alapot öntsük egy mély serpenyőbe. Villával zúzzuk össze a sült paradicsomokat és a folyós sajtot, hogy a fűszerekkel egyenletesen elkeveredjenek.
- Öntsük hozzá a tejszínt, zúzzuk bele a maradék friss fokhagymát, és közepes lángon forraljuk össze. A friss fokhagyma és a sült fűszerek kettőse adja meg az étel különleges dinamikáját.
- Keverjük bele a tésztát, és ha szükséges, a félretett főzővízzel állítsuk be a mártás selymességét. Akkor tökéletes, ha a fűszeres-sajtos szósz minden tésztaszemet vastagon bevon.
Tápérték Információk
| Tápanyag | 100g-ban | 1 adagban |
|---|---|---|
| Kalória (kcal) | 224,1 | 745 |
| Fehérje (g) | 8,6 | 27,6 |
| Zsír (g) | 11,0 | 41,6 |
| Szénhidrát (g) | 23,2 | 62,7 |
| Cukor (g) | 3,7 | 10,4 |
| Rost (g) | 1,8 | 5,0 |
| Só (g) | 0,5 | 1,3 |