Villámgyors 10 perces fánk recept
Szerző: Receptlap
Készíts isteni, pillekönnyű fánkot mindössze 10 perc alatt! Kelesztés és dagasztás nélküli, elronthatatlan recept joghurttal vagy tejföllel, amit imádni fog a család.
A leggyorsabb fánk, ha azonnal édességre vágysz
Ismerős az érzés, amikor hirtelen rád tör az édesség utáni vágy, de semmi kedved órákig a konyhában állni, tésztát dagasztani és a hosszas kelesztésre várni? Erre a problémára nyújt tökéletes megoldást ez a zseniális, 10 perces fánk recept! Nem kell hozzá élesztő, sem bonyolult konyhai gépek, csupán egyetlen tál, amiben mindent seperc alatt összekeverhetsz.
A tészta alapját a joghurt vagy a tejföl adja – sőt, akár a kettőt fele-fele arányban is keverheted, attól függően, mi lapul épp a hűtődben. A végeredmény egy kívül ropogós, belül pihe-puha, könnyed finomság, ami ráadásul szinte varázslatként, magától megfordul a forró olajban. Készíts elő egy keverőtálat, és lássunk is neki ennek a villámgyors csodának, amit frissen kisütve tálalhatsz porcukorral, kakaóval vagy akár a kedvenc házi lekvároddal is!
Hozzávalók
Villámgyors 10 perces fánk recept
| Hozzávaló |
|---|
| 3 bögre Búzaliszt (BL-55) |
| 2 csomag Sütőpor |
| 420 g Natúr joghurt (vagy tejföl) |
| 4 ek Kristálycukor |
| 3 db Tojás |
| 2 csomag Vaníliás cukor |
| 5 dl Étolaj |
| A recept allergénjei |
|---|
|
Glutén
|
|
Tej és tejszármazékok
|
|
Tojás
|
Elkészítés
A tészta összeállítása
- A száraz és nedves hozzávalók előkészítése: Vegyél elő egy mély keverőtálat. Mérd bele a lisztet (kb. 3 bögre, azaz nagyjából 375 gramm), add hozzá a sütőport, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Erre rögtön rá is ütheted a három egész tojást, és belekkanalazhatod a joghurtot vagy a tejfölt. Tipp: Ha van otthon maradék tejfölöd és joghurtod is, nyugodtan keverd őket, a tészta selymes és lágy lesz tőle!
- Az összedolgozás: Egy fakanál vagy egy erősebb spatula segítségével keverj mindent alaposan össze. Akkor dolgozol jól, ha egy sűrű, galuskaszerű, némileg ragacsos masszát kapsz. Nem kell sokáig keverni, csak addig, amíg a lisztes csomók teljesen eltűnnek benne.
Sütés és tálalás
- Az olaj felhevítése: Egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban melegíts bőséges mennyiségű étolajat. Az olaj hőmérséklete kulcsfontosságú: legyen forró, de ne füstöljön. Ha túl forró, a fánkok külseje hirtelen megég, belül viszont nyersek maradnak.
- A szaggatás technikája: Fogj a kezedbe két darab evőkanalat. Az egyik kanállal vegyél fel egy kisebb adagot a lágy tésztából, a másik kanál segítségével pedig finoman told bele a forró olajba. Ne tegyél túl sok fánkot egyszerre a serpenyőbe, mert a sütőpor miatt szépen megnőnek, és kell nekik a hely!
- A sütés varázslata: Most jön a legizgalmasabb rész: figyeld meg a sülő fánkokat! Ahogy az alsó felük megsül és szép aranybarna lesz, a legtöbb esetben a tészta súlypontja megváltozik, és maguktól átfordulnak az olajban. Ha valamelyik makacskodna, egy villával finoman bökj alá, és fordítsd meg.
- A kötelező ellenőrzés: Az első adag kisütése után mindenképpen vegyél ki egy fánkot, vágd ketté, és ellenőrizd, hogy a közepe is átsült-e, nem maradt-e folyós. Ha nyers, picit vedd lejjebb a lángot a következő adagoknál.
- Lecsepegtetés és ízesítés: A szép pirosra és ropogósra sült fánkokat szedd papírtörlővel bélelt tányérra, ami felszívja a felesleges olajat. Még langyosan forgasd meg őket ízlés szerint sima porcukorban vagy kakaós cukorban. Jó étvágyat hozzá!
Tápérték Információk
| Tápanyag | 100g-ban | 1 adagban |
|---|---|---|
| Kalória (kcal) | 416,6 | 786 |
| Fehérje (g) | 5,4 | 2,6 |
| Zsír (g) | 31,0 | 85,7 |
| Szénhidrát (g) | 29,3 | 4,7 |
| Cukor (g) | 5,2 | 15,1 |
| Rost (g) | 1,0 | 3 |
| Só (g) | 0,1 | 0,2 |