Sajttal töltött baconös virsli sütőben
Ropogós baconbe tekert, olvadt trappistával töltött virsli kb. fél óra alatt a sütőből. Gyors vacsora, gyerekzsúr vagy sörkorcsolya – tippekkel, hogy a sajt végig bent maradjon.
Sajttal töltött baconös virsli – a gyors kedvenc, amit mindenki szeret
Van az a nap, amikor gyorsan kell valami laktató, de nem akarunk megint a szokásos főtt virslinél kikötni. A sajttal töltött baconös virsli pontosan erre a helyzetre született: a hétköznapi virsli közepébe trappista sajt kerül, kívülről ropogósra sült bacon öleli körbe, a sütőből pedig olyan illat árad, hogy a család magától gyűlik az asztal köré.
A recept titka az egyszerűségében rejlik. Nincs szükség különleges eszközre vagy hosszú előkészítésre: egy éles kés, egy tepsi sütőpapírral és nagyjából fél óra elég. A virsli eleve főtt termék, így a sütés célja valójában a bacon ropogósra pirítása és a sajt megolvasztása – ettől lesz kívül roppanós, belül krémes és nyúlós.
Ebben a receptben azt is megmutatjuk, hogyan előzd meg a leggyakoribb bosszúságot, a tepsibe kifolyó sajtot. Egy kis mustár a bevágásban, füstölt paprika a bacon tetején és a gondos tekerés együtt adja azt a vendégváró eredményt, amit gyerekzsúron, sörözéshez vagy egy gyors hétköznapi vacsorához is bátran feltálalhatsz.
Hozzávalók
|
Hozzávaló
|
|---|
| Fő összetevők |
| 8 db Virsli (vastagabb, kb. 50 g-os) |
| 120 g Trappista sajt (hidegen, rudakra vágva) |
| 16 szelet Szeletelt bacon (vékony, kb. 15 g-os szeletek) |
| 2 ek Mustár (a bevágás kenéséhez) |
| Fűszerezés |
| 1 tk Füstölt paprika |
| ízlés szerint Fekete bors (őrölt) |
| 1 ek Metélőhagyma (snidling) (apróra vágva, a tálaláshoz) |
| A sütéshez |
| 1 tk Napraforgóolaj (a tepsi kenéséhez) |
| A recept allergénjei |
|---|
|
Glutén
|
|
Tej és tejszármazékok
|
|
Szójabab
|
|
Mustár
|
Elkészítés
Előkészítés és a sajt betöltése
- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (légkeveréssel 190 °C-ra), bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és kend át vékonyan a napraforgóolajjal. Ha van rácsod, tedd a tepsibe, és arra sorakoztasd majd a virsliket: alulról is átjárja őket a forró levegő, a kiolvadó zsír pedig nem áztatja el a bacont.
- A virsliket töröld szárazra papírtörlővel. A nedves felületen a bacon megcsúszik, és a keletkező gőz miatt sütés közben sem pirul szépen.
- Egy éles késsel vágd be hosszában a virsliket úgy, hogy csak kb. kétharmad mélységig hatolj be, és mindkét végükön hagyj meg kb. 1 cm-t épen. Így egy zárt „csónak” keletkezik, amelyből a sajt nem tud kifolyni.
- A hideg trappista sajtot vágd kb. 5 mm vastag rudakra, amelyek 1–1,5 cm-rel rövidebbek a bevágásnál. A sajt melegen megnyúlik és kitágul, ezért kell neki egy kis tartalék hely.
- A bevágások belsejét kend meg vékonyan a mustárral, majd nyomd bele a sajtrudakat. A mustár nemcsak ízt ad, hanem kicsit oda is „ragasztja” a sajtot, így tekerés közben nem esik ki.
A bacon feltekerése
- Minden virslihez 2 szelet bacont számolj. Az első szeletet az egyik végén kezdd, és ferdén, kissé átfedve tekerd a virsli köré spirálisan; a második szelettel ott folytasd, ahol az első véget ért.
- Ügyelj rá, hogy a bacon a teljes bevágást lefedje – ez a sajt fő „zárja”. Ne húzd túl szorosra, mert sütés közben a bacon összehúzódik, és a túl feszes tekercs a virslit is szétnyomhatja.
- A bacon végeit tűzd meg egy-egy fogpiszkálóval, vagy fektesd úgy a virsliket a rácsra, hogy a szeletek vége alulra kerüljön, a bevágás pedig felfelé nézzen. Így a saját súlyuk tartja a tekercset, a sajt pedig nem a tepsibe, hanem a virsli belsejébe olvad.
- Szórd meg a tekercseket a füstölt paprikával és egy kevés őrölt fekete borssal. Sót ne használj: a virsli, a bacon és a sajt is kellően sós.
Sütés és tálalás
- Told a tepsit az előmelegített sütő középső sínjére, és süsd 18–22 percig, amíg a bacon aranybarnára, ropogósra pirul. Kb. 10 perc után egy fogóval óvatosan fordítsd meg a virsliket, hogy minden oldaluk egyformán süljön – a fordításnál a bevágás a végén ismét felfelé nézzen.
- Ha a végén a bacon még kissé sápadt, kapcsold grill funkcióra a sütőt 2–3 percre, de ne menj el mellőle, mert ilyenkor pillanatok alatt megég.
- Kivétel után hagyd a virsliket 2–3 percig pihenni a tepsiben. Ez idő alatt a sajt kicsit visszadermed, így harapáskor nem folyik ki azonnal, a bacon pedig még ropogósabb lesz.
- Húzd ki a fogpiszkálókat, szórd meg a tekercseket az apróra vágott metélőhagymával, és tálald forrón, mustárral vagy kedvenc mártogatósoddal.
Még nincs gyűjteményed.
Tápérték Információk
| Tápanyag | 100g-ban | 1 adagban |
|---|---|---|
| Kalória (kcal) | 321,8 | 554 |
| Fehérje (g) | 13,5 | 29,3 |
| Zsír (g) | 28,1 | 47,8 |
| Szénhidrát (g) | 2,5 | 3,3 |
| Cukor (g) | 0,8 | 1,7 |
| Rost (g) | 0,3 | 0,7 |
| Só (g) | 2,1 | 4,3 |
Tippek a tökéletes sajttal töltött baconös virslihez
1. Vastagabb virslit válassz
A vékony virsliben nincs elég hely a sajtnak, és bevágáskor könnyen kettéreped. A vastagabb, magas hústartalmú virsli stabilabb, és jobban bírja a sütést.
2. Vékony szeletes bacont használj
A vékony bacon a rövid sütési idő alatt átsül és ropogósra pirul, a vastag szeletek viszont gyakran rágósak és zsírosak maradnak, mire a sajt már kifolyna.
3. A sajt legyen hideg
Hűtőből kivett, hideg trappistával dolgozz: így lassabban olvad, és mire megolvad, a bacon már lezárta a bevágást.
4. Süsd rácson
A rácson a kiolvadó zsír lecsöpög, így a bacon alja sem ázik el, és körben egyformán ropogós lesz.
5. Variáld a töltelékét
A mustár mellé kerülhet a bevágásba egy vékony csík csemegeuborka vagy egy kevés csípős szósz is – ezek savassága jól ellensúlyozza a bacon zsírosságát.
Mit adjunk a sajttal töltött baconös virsli mellé?
Gyors vacsorának a legjobb párja a hasábburgonya, a tepsis krumpli vagy egy friss, ecetes káposztasaláta. Hot dog-kiflibe téve, pirított hagymával és savanyúsággal remek bulikaja vagy sörkorcsolya lesz belőle.
Air fryerben is elkészíthető a sajttal töltött baconös virsli?
Igen, forró levegős sütőben ráadásul gyorsabb: 190 °C-on kb. 10–12 perc alatt elkészül, félidőben fordítsd meg. A kosarat ne zsúfold tele, inkább süsd két adagban, különben a bacon gőzölődik, és nem lesz ropogós.
Miért folyik ki a sajt a virsliből sütés közben?
Legtöbbször azért, mert a bevágás végigér a virsli két végén, vagy a bacon nem fedi le teljesen a nyílást. Hagyj mindkét végén 1 cm-t épen, a sajtrudat vágd rövidebbre a bevágásnál, és a tekercseket bevágással felfelé süsd.
Mit tegyek, ha mégis kifolyt a sajt?
Ne dobd ki: a tepsiben megpirult sajtot szedd fel egy spatulával, és ropogós sajtcsipkeként tálald a virsli tetején. Legközelebb tekerd a bacont szorosabb átfedéssel, és rögzítsd fogpiszkálóval.
Miért nem lett ropogós a bacon?
Általában túl vastag volt a szelet, alacsony volt a hőfok, vagy túl közel kerültek egymáshoz a virslik. Süsd rácson, legalább 200 °C-on, a végén pedig 2–3 percre kapcsold be a grillt, folyamatos felügyelet mellett.
Meddig tárolható a sajttal töltött baconös virsli?
Kihűlés után, légmentesen zárt dobozban, hűtőben legfeljebb 2–3 napig. Szobahőmérsékleten ne hagyd 2 óránál tovább, mert a sült hús és a sajt ilyenkor gyorsan romlásnak indulhat.
Hogyan melegítsem újra, hogy ropogós maradjon?
Sütőben vagy air fryerben, 180 °C-on 5–8 perc alatt melegítsd át, amíg a közepe is forró és gőzölgő nem lesz. Mikrohullámú sütőben is átmelegíthető, de ott a bacon megpuhul, a sajt pedig könnyen kifolyik.
Lefagyasztható a sajttal töltött baconös virsli?
Lefagyasztható, de inkább nyersen, betekerve érdemes: a megsült sajt és bacon állaga felengedés után romlik. A fagyasztott tekercseket 1–2 hónapon belül használd fel, és sütés előtt hűtőben engedd ki őket.
Hétköznapi ebédnek is jó: Hétköznapi ebéd receptek
Hasonló főételek
Ezek a receptek is érdekelhetnek
Vélemények
Még nincs értékelés ehhez a recepthez — legyél te az első!
Elkészítetted?
Írd meg, hogyan sikerült, és ha van kedved, egy fotót is csatolhatsz róla!
Köszönjük az értékelést! Moderálás után, rövidesen megjelenik az oldalon.
Kérjük, ellenőrizd a megadott adatokat (név, email, csillagszám), és próbáld újra.