Húsvéti hot cross bun brownie air fryerben
Dobd fel a húsvéti desszertet! Ez a forrólevegős (air fryer) sütőben készülő brownie a klasszikus fűszeres hot cross bun darabkákkal válik igazán különlegessé és ragacsossá.
A legizgalmasabb húsvéti édesség air fryerben készítve
Ha valami igazán különlegesre vágysz az ünnepi asztalnál, ami ötvözi a hagyományokat a modern technológiával, akkor ez a forrólevegős (air fryer) sütőben készült brownie lesz a kedvenced. A recept alapját egy mély, intenzíven csokoládés tészta adja, amit a brit húsvéti klasszikus, a hot cross bun (fűszeres, keresztes zsemle) pirított darabkái tesznek texturálttá és izgalmassá.
A forrólevegős sütő (air fryer) használata nemcsak energiatakarékos, de fantasztikus állagot is ad a sütinek: kívül éppen csak megkérgesedik, belül pedig megőrzi azt a krémes, szinte fudge-szerű puhaságot, amit egy tökéletes brownie-tól elvárunk. A receptet bátran kiegészítheted marcipánnal vagy dióval is, hogy még ünnepibb legyen az összhatás.
Hozzávalók
| Hozzávaló |
|---|
| Alap tészta |
| 130 g Vaj |
| 130 g Étcsokoládé |
| 2 db Tojás |
| 180 g Kristálycukor |
| Fő összetevők |
| 1 nagy darab Hot cross bun (fűszeres zsemle) |
| 80 g Finomliszt |
| 40 g Tejcsokoládé (darabolva) |
| 75 g Marcipán |
| Fűszerezés |
| 20 g Kakaópor |
| 1 csipet Só |
| A recept allergénjei |
|---|
|
Tej és tejszármazékok
|
|
Szójabab
|
|
Glutén
|
|
Tojás
|
|
Diófélék
|
Elkészítés
Csokoládé olvasztása és előkészületek
- Vágd apró darabokra a vajat és a jó minőségű étcsokoládét. Tedd őket egy hőálló tálba, majd vízgőz felett vagy a mikrohullámú sütőben alacsony fokozaton, 30 másodperces ciklusokban olvaszd fel. Figyelj rá, hogy ne égesd meg a csokit! Ha sima és fényes, tedd félre hűlni pár percig.
- Készíts elő egy 20x20 cm-es (vagy az air fryer kosarába illő) tepsit, és béleld ki sütőpapírral úgy, hogy a szélei kicsit túllógjanak – így könnyebb lesz kiemelni a kész süteményt.
A hot cross bun pirítása
- Melegítsd elő a forrólevegős sütőt 180°C-ra. Tépkedd a hot cross bunt apró, falatnyi darabokra.
- Szórd a zsemledarabokat az air fryer kosarába, és süsd 3-4 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Ez a lépés azért fontos, mert így a zsemle nem ázik el teljesen a tésztában, hanem finom textúrát ad neki. Ha kész, borítsd egy tálba, a sütő hőmérsékletét pedig vedd le 160°C-ra.
A tészta összeállítása
- Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a cukorral és egy csipet sóval. Használj elektromos habverőt, és addig dolgozz, amíg a massza sűrű, világos és krémes nem lesz.
- Szitáld hozzá a finomlisztet és a kakaóport. Ez segít elkerülni a csomósodást és levegősebbé teszi a tésztát.
- Öntsd hozzá a már nem forró, olvasztott csokoládés vajat. Egy spatula segítségével óvatos, forgató mozdulatokkal keverd össze a masszát. Ne keverd túl, csak amíg egynemű lesz!
- Végül forgasd bele a megpirított zsemledarabokat, az extra vágott csokoládét és a felkockázott marcipánt is.
Sütés és pihentetés
- Öntsd a masszát az előkészített formába, és egyengesd el a tetejét.
- Helyezd a formát az air fryerbe, és süsd 160°C-on 25-30 percig. Akkor jó, ha a szélei már megszilárdultak, de a közepe még éppen csak megremeg, ha megmozgatod. Ne süsd túl, mert elveszíti a ragacsosságát!
- A legfontosabb lépés: hagyd teljesen kihűlni a formában! Ha igazán profi eredményt akarsz, tedd egy éjszakára a hűtőbe, így másnap tökéletesen vágható és hihetetlenül krémes lesz. Szeleteld 9 vagy 12 kockára.
Tápérték Információk
| Tápanyag | 100g-ban | 1 adagban |
|---|---|---|
| Kalória (kcal) | 486,0 | 260,8 |
| Fehérje (g) | 4,3 | 2,3 |
| Zsír (g) | 26,6 | 14,3 |
| Szénhidrát (g) | 55,7 | 29,9 |
| Cukor (g) | 45,2 | 24,2 |
| Rost (g) | 3,4 | 1,9 |
| Só (g) | 0,2 | 0,1 |