Diétás quarkos erdei gyümölcsös pohárkrém

Az alapanyagok előkészítése

1. Készíts elő egy kisebb tálat és egy poharat vagy zárható üveget, amelyben a pohárkrémet rétegezni fogod. A zárható üveg különösen praktikus, ha a quarkos pohárkrémet munkába, iskolába vagy útközben szeretnéd magaddal vinni.
2. Ha fagyasztott erdei gyümölcsöt használsz, hagyd néhány percig kiengedni. Nem szükséges teljesen folyósra olvasztani, de jó, ha már könnyen összenyomható villával. Ha friss gyümölcsöt használsz, alaposan mosd meg, majd csepegtesd le, hogy ne vizezze fel a krémet.
3. A quarkot tedd egy tálba, majd keverd át alaposan. Ha túl sűrűnek érzed, egy-két evőkanál vízzel vagy kevés tejjel lazíthatod, de fogyókúrás változatnál érdemes óvatosan bánni a plusz folyadékkal, hogy a pohárkrém ne legyen túl híg.

A quarkos krém elkészítése

1. A quarkhoz add hozzá a citromlevet, a stevia alapú édesítőt és az őrölt fahéjat. Keverd simára, amíg egységes, krémes állagot nem kapsz. A citromlé frissebbé teszi az ízét, a fahéj pedig enyhe desszertes hangulatot ad hozzá cukor nélkül.
2. Kóstold meg a krémet, mielőtt rétegeznéd. A quark természetesen savanykásabb ízű lehet, ezért ha édesebben szereted, nagyon kevés plusz édesítőt adhatsz hozzá. Érdemes fokozatosan ízesíteni, mert a túl sok édesítő könnyen elnyomhatja a gyümölcsök természetes ízét.
3. Ha igazán selymes állagot szeretnél, a krémet kézi habverővel is átkeverheted. Ettől levegősebb, könnyedebb lesz, és sokkal inkább desszertkrémre fog emlékeztetni.

A gyümölcsös chia réteg elkészítése

1. Az erdei gyümölcsöt tedd egy külön tálba, majd villával kissé törd össze. Nem kell teljesen pépesre dolgozni, mert sokkal izgalmasabb lesz az állaga, ha maradnak benne kisebb gyümölcsdarabok.
2. Keverd hozzá a chia magot, majd hagyd állni legalább 5-10 percig. A chia mag ezalatt elkezdi magába szívni a gyümölcs levét, és enyhén zselés, lekvárszerű réteget képez. Ez azért hasznos, mert cukros lekvár nélkül is kellemesen sűrű, gyümölcsös feltétet kapsz.
3. Ha a gyümölcs nagyon savanyú, adhatsz hozzá egy kevés édesítőt, de érdemes először megkóstolni. A quarkos krém enyhe édessége és a gyümölcs savanykás frissessége együtt adja a recept kiegyensúlyozott ízét.

Rétegezés és tálalás

1. Kanalazz a pohár aljába egy adag quarkos krémet, majd erre jöhet egy réteg gyümölcsös chia. Ezután ismét quark következhet, végül a tetejére tegyél még egy kevés gyümölcsös réteget. A rétegezés nemcsak szebb, hanem élvezetesebb is, mert minden kanálban keveredik a krémes és a gyümölcsös rész.
2. Ha azonnal fogyasztod, már tálalhatod is. Ha van időd, tedd hűtőbe 15-20 percre, mert hidegen frissebb és desszertszerűbb lesz. Előre elkészítve akár egy éjszakát is pihenhet a hűtőben, ilyenkor a chia mag tovább sűríti a gyümölcsréteget.
3. Fogyasztás előtt óvatosan keverd át a felső réteget, vagy hagyd szépen rétegezve, ha látványosabb desszertet szeretnél. Fogyókúrás verzióban önmagában is elég laktató, de edzés utáni étkezésként is jó választás lehet a magas fehérjetartalma miatt.