Banános kakaós chia puding reggelire

Az alapanyagok előkészítése

1. Válassz egy kisebb befőttesüveget, zárható tálkát vagy poharat, amelyben a chia puding kényelmesen elfér. Azért praktikus zárható edényt használni, mert így a pudingot könnyen beteheted a hűtőbe, és másnap akár magaddal is viheted.
2. A banánt hámozd meg, majd körülbelül a felét tedd egy kis tálba. Villával alaposan törd pépesre, amíg krémes, szinte babapüréhez hasonló állagot nem kapsz. Ez azért fontos, mert a pépes banán nemcsak édesít, hanem természetesen sűríti és krémesíti is a chia pudingot.
3. A maradék banánt félreteheted tálaláshoz. Ha szeretnéd, karikázd fel közvetlenül fogyasztás előtt, így nem barnul meg, és frissebb lesz az összhatás.

A chia puding bekeverése

1. A pépesített banánhoz add hozzá a tejet, majd keverd simára. Ha növényi tejjel készíted, mandulatejjel könnyedebb, zabtejjel édeskésebb, kókuszos itallal pedig desszertesebb ízű lesz a végeredmény.
2. Szórd bele a cukrozatlan kakaóport, a fahéjat és a mézet. Keverd alaposan el, hogy a kakaó ne maradjon csomós. Ha szükséges, először csak kevés tejjel keverd simára a kakaót, majd utána add hozzá a többi folyadékot, így sokkal egyenletesebb lesz az állaga.
3. Végül add hozzá a chia magot, és nagyon alaposan keverd át. A chia magok hajlamosak összetapadni, ezért érdemes legalább fél percig keverni, hogy minden szem érintkezzen a folyadékkal. Ettől lesz a puding szép, egyenletesen zselés állagú.

Pihentetés és sűrítés

1. Az összekevert chia pudingot fedd le, majd tedd hűtőbe legalább 2-3 órára. A legjobb azonban az, ha este készíted el, és egész éjszaka pihenni hagyod. A chia mag ilyenkor magába szívja a folyadékot, megduzzad, és krémes, kanalazható pudingállagot alakít ki.
2. Körülbelül 10-15 perc pihentetés után érdemes még egyszer átkeverni. Ez egy apró, de nagyon hasznos trükk: segít megelőzni, hogy a chia magok az edény aljára süllyedjenek vagy csomókba álljanak össze.
3. Ha reggel túl sűrűnek találod, adj hozzá 1-2 evőkanál tejet, majd keverd át. Ha viszont hígabb lett, mint szeretnéd, hagyd még egy kicsit állni, vagy keverj bele fél teáskanál chia magot, és várj 10-15 percet, amíg tovább sűrűsödik.

Tálalás és variálás

1. Fogyasztás előtt keverd át a pudingot, hogy az állaga újra krémes és egységes legyen. Kanalazd pohárba vagy tálkába, ha nem abban szeretnéd tálalni, amelyben pihentetted.
2. Tedd a tetejére a félretett banánkarikákat. Ha szeretnél ropogósabb állagot, adhatsz hozzá diót, mandulát vagy mogyorót is, de ezekkel számolj külön, ha pontos tápértéket szeretnél.
3. Ha még laktatóbb reggelit szeretnél, kanalazz a tetejére natúr joghurtot vagy görög joghurtot. Ettől frissebb, fehérjedúsabb és még krémesebb lesz. Desszertesebb változathoz mehet rá kevés reszelt étcsokoládé vagy egy csipet extra kakaópor is.