Villámgyors tortilla-pizza recept
Készíts ropogós, vékony tésztás pizzát mindössze 10 perc alatt! A tortilla-pizza a tökéletes megoldás, ha gyors és egészséges vacsorára vágysz dagasztás nélkül.
A leggyorsabb pizzaélmény: a tortilla-pizza titka
Amikor hazaérsz egy fárasztó nap után, és valami meleg, ropogós, sajtos finomságra vágysz, de nincs türelmed a kelt tészta kelesztéséhez, a tortilla-pizza a te megmentőd. Ez az étel a modern konyha egyik legpraktikusabb vívmánya, hiszen a készen kapható tortilla lapok vékony, ropogós alapot biztosítanak, ami leginkább az eredeti olasz vékony tésztás pizzákra emlékeztet.
Ez az étel remek választás, hiszen jóval kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint egy hagyományos, vastag tésztás változat, és a feltétekkel bátran variálhatunk. Ebben a receptben egy klasszikus, sonkás-kukoricás változatot mutatok be, de a technológia alapja minden variációnál ugyanaz: a gyors hőkezelés és a minőségi alapanyagok egyensúlya.
Hozzávalók
| Hozzávaló |
|---|
| Tészta alap |
| 120 g Búza tortilla lap |
| Fő összetevők |
| 80 g Sűrített paradicsom |
| 100 g Gépsonka |
| 50 g Csemegekukorica |
| 100 g Trappista sajt |
| Fűszerezés |
| 1 tk Szárított bazsalikom |
| 0.5 tk Szárított oregánó |
| 1 gerezd Fokhagyma |
| A recept allergénjei |
|---|
|
Glutén
|
|
Szójabab
|
|
Tej és tejszármazékok
|
Elkészítés
Előkészítés és alapozás
- Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Fontos a magas hőmérséklet, mert a célunk nem a tészta sütése (hiszen a tortilla már kész), hanem a feltétek összemelegítése és a sajt tökéletes ráolvasztása, miközben az alap széle ropogóssá válik.
- Helyezzük a tortilla lapokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Ne pakoljuk őket egymásra, mert akkor a gőzben megpuhulnak ahelyett, hogy megpirulnának.
- Készítsük el a pizzaszószt: keverjük össze a sűrített paradicsomot a vízzel, adjuk hozzá a szárított bazsalikomot, oregánót és a zúzott fokhagymát. Ez a fűszeres alap adja meg az étel valódi karakterét.
- Kenjük meg a lapokat vékonyan a szósszal. Ügyeljünk rá, hogy a széleken hagyjunk egy kb. 1 cm-es sávot, így kényelmesen kézbe fogható lesz a szelet, és nem ázik el a tészta széle.
Feltétezés és sütés
- Szórjuk rá a felcsíkozott sonkát és a lecsepegtetett csemegekukoricát. A kukoricánál kritikus, hogy alaposan szűrjük le, mert a felesleges nedvesség eláztathatja a vékony lapot.
- Borítsuk be az egészet reszelt sajttal. Javaslom a mozzarella és a trappista keverékét a legjobb nyúlós és ízes hatás érdekében.
- Helyezzük a tepsit a forró sütőbe 5-8 percre. Figyeljük folyamatosan: amint a sajt bugyogni kezd és aranybarna foltok jelennek meg rajta, a tészta széle pedig barnulni kezd, azonnal vegyük ki!
- Tálalás előtt hagyjuk pihenni 1-2 percig, hogy a sajt kicsit „megkössön”, így könnyebben szeletelhető lesz pizzavágóval vagy ollóval.
Tápérték Információk
| Tápanyag | 100g-ban | 1 adagban |
|---|---|---|
| Kalória (kcal) | 208,3 | 471,4 |
| Fehérje (g) | 12,1 | 27,3 |
| Zsír (g) | 9,1 | 20,7 |
| Szénhidrát (g) | 18,8 | 42,5 |
| Cukor (g) | 3,5 | 7,8 |
| Rost (g) | 1,6 | 3,6 |
| Só (g) | 1,4 | 3,3 |