Házi chai latte fűszerekkel

Name: Házi chai latte fűszerekkel
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Indiai
Ingredients: 200 ml Víz; 400 ml Tej (vagy növényi ital); 2 tk Fekete tea (szálas, vagy 2 filter); 15 g Friss gyömbér (vékony karikákra vágva); 1 ek Méz (ízlés szerint); 4 db Kardamom (zöld kardamomtok, megtörve); 1 db Fahéj (rúd); 4 db Szegfűszeg; 1 csipet Fekete bors (őrölt)

Ugrás a hozzávalókhoz Főzés indítása

Szerző: Receptlap Közzétéve: 2026. október 27.

Fekete tea, tej és egész fűszerek: kardamom, fahéj, szegfűszeg és gyömbér. Illatos, krémes házi chai latte 20 perc alatt, bolti por nélkül.

Házi chai latte – fűszeres, krémes, illatos

A chai szó Indiában egyszerűen teát jelent, a masala chai pedig az a fűszeres, tejes változat, amelyet a világ nagy részén chai latte néven ismernek. Sokan a kávézók őszi italának tartják, pedig otthon is könnyen elkészíthető, és sokkal finomabb, mint a bolti chai porból kevert változat.

A titka az egész fűszerekben rejlik: kardamomot, fahéjrudat, szegfűszeget és friss gyömbért főzünk először vízben, utána jön a fekete tea, majd a tej. Így az ital mélyebb, teltebb ízű lesz, és te döntöd el, mennyire legyen édes vagy fűszeres.

Az alapanyagokat egy jobban felszerelt kamrában már valószínűleg megtalálod, az elkészítés kb. 20 perc, és két adagot adsz ki belőle. Ha estére szeretnéd, lentebb megmutatjuk, hogyan készítheted koffeinmentesen, rooibosszal.

Előkészület

5 perc

Sütés/Főzés

15 perc

Adag

Nehézség

Könnyű

Konyha

Indiai

Hozzávalók

Hozzávaló
Fő összetevők
200 ml Víz
400 ml Tej (vagy növényi ital)
2 tk Fekete tea (szálas, vagy 2 filter)
15 g Friss gyömbér (vékony karikákra vágva)
1 ek Méz (ízlés szerint)
Fűszerezés
4 db Kardamom (zöld kardamomtok, megtörve)
1 db Fahéj (rúd)
4 db Szegfűszeg
1 csipet Fekete bors (őrölt)

A recept allergénjei
Tej és tejszármazékok

Elkészítés

Előkészítés

Pattintsd fel a kardamomtokokat egy kés lapjával vagy mozsárban, hogy a magok is kiszabaduljanak, mert így adják a legtöbb aromát. A gyömbért hámozd meg, és vágd vékony karikákra.

A fűszeres alap főzése

Önts a vizet egy kis lábasba, add hozzá a kardamomot, a fahéjrudat, a szegfűszeget, a gyömbért és a csipet fekete borsot. Forrald fel.
Amikor felforrt, vedd lassúra a lángot, fedd le, és főzd 5–7 percig. A fedő megakadályozza, hogy az aromák elpárologjanak, a víz pedig elszíneződik, és erős fűszeres illat árad.

Tea és tej hozzáadása

Add hozzá a fekete teát, és hagyd 3 percig áztatni a lábasban, közben ne forrald. A túl hosszú vagy forrás közbeni áztatás miatt a tea keserű lesz.
Önts hozzá a tejet, és melegítsd közepes-lassú lángon, kevergetve, amíg gőzölögni kezd, és a szélén apró buborékok jelennek meg. Ez kb. 3–4 perc. Ne hagyd felforrni.

Szűrés és tálalás

Szűrd át az italt egy finom lyukú szűrőn két bögrébe. A fűszereket és a teafüvet hagyd a szűrőben.
Keverd bele a mézet (bögrénként fél evőkanál), kóstold meg, majd igazíts rajta. Ha habosabb italt szeretnél, botmixerrel vagy kézi habverővel verd fel 20–30 másodpercig.

Tápérték Információk

Tápanyag	100g-ban	1 adagban
Kalória (kcal)	46,6	163
Fehérje (g)	2,1	6,8
Zsír (g)	1,8	6,1
Szénhidrát (g)	5,3	21
Cukor (g)	4,9	15,7
Rost (g)	0,1	0,2
Só (g)	0,1	0,2

Tippek a tökéletes chai lattéhoz

1. Használj egész fűszereket

Az egész kardamom, fahéjrúd és szegfűszeg tisztább, teltebb ízt ad, mint az őrölt, és az italt sem teszi homokossá. A kardamomot mindenképp pattintsd fel, mert a magok tartalmazzák az aromát.

2. A teát ne főzd túl

A fekete tea 3 perc áztatás alatt kiadja az ízét, de a hosszabb főzéstől keserű és fanyar lesz. Ha erősebb ízt szeretnél, inkább tegyél bele több teát, ne áztasd tovább.

3. A tej fajtája számít

A teljes tej adja a legkrémesebb állagot, a zabital pedig természetes édességet és selymes habot. A mandulaital hajlamos kicsapódni, ezért kisebb lángon, kevergetve melegítsd.

4. Az édesítés jöjjön a végén

Előbb kóstold meg, és csak utána adj hozzá mézet vagy barna cukrot. A mézet langyos italba keverd, hogy megmaradjon az aromája.

5. Készíts fűszerkeveréket előre

Ha gyakran iszol chait, a száraz fűszereket (kardamom, fahéj, szegfűszeg, bors) előre összekeverheted egy kis üvegben, és adagonként merhetsz belőle.

Koffeinmentes változat estére

A fekete tea koffeintartalmú, de általában kevesebbet tartalmaz, mint egy kávé. Ha estére szeretnéd, helyettesítsd rooibos teával, amely koffeinmentes, természetesen édeskés ízű, és jól passzol a fűszerekhez.

Mit kínálj mellé?

Egy puha sütőtökös muffin vagy egy kevés keksz nagyszerűen kiegészíti a fűszeres ízeket.

Mitől lesz keserű a chai latte?

Leggyakrabban attól, hogy a teát túl sokáig főzted vagy áztattad, esetleg a tea forrt a lábasban. Ilyenkor a teából sok csersav oldódik ki. Áztasd legfeljebb 3 percig, és a teát ne forrald.

Hogyan javíthatom meg, ha keserű vagy túl erős lett?

Hígítsd fel egy kevés meleg tejjel, és adj hozzá még egy kevés mézet, mert az édes íz tompítja a keserűséget. Ha a fűszerek lettek túl erősek, szűrd le az italt, és tölts hozzá friss tejet.

Meddig tárolható a chai latte?

Zárt üvegben, hűtőben legfeljebb 1–2 napig, mert tejes alapú ital. Elkészítés után 2 órán belül tedd hűtőbe, és fogyasztás előtt alaposan rázd fel.

Hogyan melegítsem újra?

Alacsony lángon, kevergetve melegítsd gőzölgésig, de ne forrald fel, mert a tej kifuthat. Mikrohullámú sütőben 30 másodperces szakaszokban, közben megkeverve melegítsd.

Használhatok őrölt fűszereket egész fűszerek helyett?

Igen. Két adaghoz elég negyed teáskanál őrölt kardamom, fél teáskanál fahéj, egy csipet szegfűszeg és negyed teáskanál őrölt gyömbér. Az ital így zavarosabb, és alaposabban kell szűrni.

Elkészíthető növényi tejjel is?

Igen. A zab- és a mandulaital jól működik, a kókuszital pedig különösen krémes ízt ad. Növényi itallal lassabban melegítsd, és ne forrald, mert hajlamosabb a kicsapódásra.