Fitt krémes zöldborsófőzelék tejtermékmentesen
Próbáld ki ezt a diétás zöldborsófőzeléket! Lisztmentes sűrítéssel, növényi tejjel és alacsony kalóriatartalommal készül, hogy a fitt életmódba is tökéletesen passzoljon.
Egészséges fordulat egy klasszikus kedvencnél
A zöldborsófőzeléknek nem kell nehéz, lisztes ételnek lennie. Ebben a fitt verzióban megőrizzük a hagyományos ízeket, de modern alapanyagokkal tesszük könnyebbé és tápanyagdúsabbá. Dietetikusként fontosnak tartom, hogy az ételeink ne csak laktatóak, hanem funkcionálisak is legyenek: ez a recept lassú felszívódású szénhidrátokat és értékes rostokat tartalmaz.
A legnagyobb változtatás a sűrítésnél történik: a klasszikus rántást elhagyjuk, helyette kukoricakeményítőt és cukrozatlan növényi italt használunk. Ezáltal az étel nemcsak kalóriaszegényebb lesz, de a tejfehérjére vagy laktózra érzékenyek is bátran fogyaszthatják. A zöldborsó édességét természetes édesítővel emeljük ki, így bűntudat nélkül élvezheted ezt a selymes finomságot.
Hozzávalók
| Hozzávaló |
|---|
| Fő összetevők |
| 450 g Üveges zöldborsó |
| 500 ml Cukrozatlan mandulaital |
| 25 g Kukoricakeményítő |
| Ízesítők |
| 10 g Eritrit vagy negyedannyi édesítő |
| 4 g Tengeri só |
| 10 g Friss petrezselyem |
| A recept allergénjei |
|---|
|
Diófélék
|
Elkészítés
Könnyű alap elkészítése és csomómentes sűrítés
- Mivel ebben a verzióban nem készítünk rántást, a folyamat még egyszerűbb és gyorsabb. Mérd ki a hideg növényi italt (például mandula- vagy zabitalt) egy tálba, és add hozzá a kukoricakeményítőt. Egy kézi habverővel keverd addig, amíg teljesen csomómentes, tejszerű folyadékot nem kapsz.
- Öntsd a keveréket egy közepes lábasba, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett kezdd el melegíteni. A keményítő hő hatására fog besűrűsödni: ügyelj rá, hogy ne hagyd abba a keverést, mert az alja könnyen letapadhat. 2-3 perc alatt szép, selymes mártást kapsz.
Ízesítés és a borsó párolása
- Amikor a mártás már sűrű, jöhetnek a fűszerek. Használj tengeri sót vagy himalája sót, egy kevés kalóriamentes édesítőt (például eritritet) és frissen őrölt fehérborsot a diszkrét ízvilágért. Ne feledkezz meg a rengeteg friss petrezselyemről sem, ami antioxidánsokban gazdag és feldobja az étel látványát.
- Nyisd ki a zöldborsót, és a levével együtt öntsd a krémes alapba. A borsó leve nemcsak ízes, de segít abban is, hogy a főzelék ne legyen túl tömény. Keverd össze alaposan, de gyengéden, hogy a szemek épek maradjanak.
- Főzd az egészet még 2–4 percig alacsony lángon. Ha túl sűrűnek találod az állagot, ne félj hozzáadni még egy kevés növényi italt. Tálald sült csirkemellel, buggyantott tojással vagy tofu-pogácsával a teljes értékű fitt ebédhez.
Tápérték Információk
| Tápanyag | 100g-ban | 1 adagban |
|---|---|---|
| Kalória (kcal) | 47,2 | 117,8 |
| Fehérje (g) | 2,0 | 5,1 |
| Zsír (g) | 0,8 | 2,0 |
| Szénhidrát (g) | 7,7 | 19,3 |
| Cukor (g) | 1,6 | 4,0 |
| Rost (g) | 2,2 | 5,5 |
| Só (g) | 0,8 | 2,0 |