Házi kávélikőr vaníliával
Selymes, vaníliás házi kávélikőr erős presszókávéból, barna cukorból és vodkából: 20 perc munka, egy-két hét érlelés, és kész a felnőtteknek szóló, elegáns karácsonyi ajándék.
Selymes kávélikőr, amit bárki elkészíthet
A házi likőrök közül a kávélikőr az egyik legegyszerűbb, mert nem kell hozzá szezonális gyümölcs, és hetekig tartó áztatás sem. Erős presszókávé, barna cukor, egy szál vanília és jó minőségű vodka – ennyi az egész. Az eredmény sötét, selymes, karamellás-kávés ital, ami egy kis pohárban vagy desszert mellett igazán ünnepi.
Jéggel, tejszínnel, kávéba, tiramisuba vagy vaníliafagylaltra öntve is remek. A barna cukor enyhe karamellízt ad, a vanília pedig lekerekíti a kávé kesernyés élét.
Szép, kis palackokban, kézzel írt címkével igazán elegáns felnőtt ajándék. Mivel érlelni kell, érdemes 2–3 héttel karácsony előtt elkészíteni, de pár nap után is kellemes.
Hozzávalók
|
Hozzávaló
|
|---|
| Szirup |
| 100 ml Víz |
| 200 g Barna cukor |
| 1 db Vaníliarúd (hosszában félbevágva) |
| Fő összetevők |
| 250 ml Presszókávé (frissen főzött, erős) |
| 350 ml Vodka (40%-os) |
| A recept allergénjei |
|---|
| A recept nem tartalmaz ismert allergént. |
Elkészítés
A szirup elkészítése
- Egy kis lábasban keverd össze a vizet és a barna cukrot. Hosszában vágd félbe a vaníliarudat, kapard ki a magjait, és a maggal együtt a rudat is tedd a lábasba.
- Közepes lángon, kevergetve melegítsd, amíg a cukor teljesen feloldódik, majd forrald 1–2 percig. Nem kell besűríteni, csak tiszta, áttetsző szirupot kapj.
A kávé hozzáadása
- Főzz frissen 250 ml erős presszókávét. Minél erősebb és minőségibb a kávé, annál intenzívebb lesz a likőr – a gyenge, hosszú kávé vizes ízt ad.
- Húzd le a szirupot a tűzről, öntsd hozzá a forró kávét, és keverd össze. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, legalább 30–40 percig. Forró keverékbe ne öntsd az alkoholt, mert az egy része elpárolog.
Keverés és érlelés
- A kihűlt kávés sziruphoz öntsd hozzá a vodkát, és keverd össze.
- Töltsd egy nagy, tiszta, jól záródó üvegbe a vaníliarúddal együtt. Zárd le, és hűvös, sötét helyen érleld legalább 1 hétig, ideálisan 2 hétig. Naponta egyszer óvatosan rázd meg.
- Érlelés után a vaníliarudat vedd ki. Ha zavaros vagy üledékes, szűrd át egy papír kávészűrőn.
- Tölcsérrel töltsd kisebb, tiszta palackokba, zárd le, és címkézd fel.
Még nincs gyűjteményed.
Tápérték Információk
| Tápanyag | 100g-ban | 1 adagban |
|---|---|---|
| Kalória (kcal) | 174,8 | 87 |
| Fehérje (g) | 0,1 | 0,1 |
| Zsír (g) | 0 | 0 |
| Szénhidrát (g) | 21,8 | 10,9 |
| Cukor (g) | 21,6 | 10,8 |
| Rost (g) | 0 | 0 |
| Só (g) | 0 | 0 |
Tippek a házi kávélikőrhöz
1. A kávé minősége mindent eldönt
A likőr íze pontosan olyan jó lesz, mint a kávé, amiből készül. Frissen őrölt, közepesen vagy sötéten pörkölt kávéból főzött, erős presszó adja a legjobb eredményt.
2. Semleges ízű alkoholt válassz
A tiszta, 40%-os vodka nem nyomja el a kávé ízét. Rummal is elkészítheted, az melegebb, karamellesebb, fűszeresebb lesz.
3. Soha ne forró alapba öntsd az alkoholt
A forró keverékből az alkohol egy része elpárolog, és a likőr gyengébb, laposabb lesz. Várd meg, amíg a kávés szirup teljesen kihűl.
4. Az érlelés nem kihagyható
Közvetlenül elkészítés után az alkohol íze még élesen kiérződik. Egy-két hét alatt az ízek összeérnek, a likőr selymesebb és kerekebb lesz.
5. Igazítsd az édességet
Ha édesebbet szeretnél, 50 g-mal több cukrot tegyél a sziruphoz, ha kevésbé édeset, 50 g-mal kevesebbet. A barna cukor helyett fele részben sima kristálycukor is mehet.
Hogyan fogyaszd a kávélikőrt?
Jéggel, magában vagy tejjel, tejszínnel keverve. Desszertekhez is remek: tiramisuba, piskótaáztatónak, vaníliafagylaltra öntve vagy egy kanállal a forró kávéba. Ajándékba kis palackokban, egy tábla étcsokoládéval párosítva igazán elegáns.
Miért zavaros a házi kávélikőr?
A kávé finom zaccrészecskéi és olajai miatt. Ez nem hiba, de ha kristálytiszta likőrt szeretnél, érlelés után szűrd át egy papír kávészűrőn, lassan, akár többször is.
Mit tegyek, ha túl erős vagy túl alkoholos lett?
Hagyd tovább érni még egy hétig, mert az alkohol éle idővel tompul. Ha ez sem elég, keverj hozzá egy kevés kihűlt cukorszirupot és erős kávét, ezzel lágyabb és édesebb lesz.
Meddig tárolható a házi kávélikőr?
Jól lezárt palackban, hűvös, sötét helyen akár 6 hónapig is eltartható, de az íze az első 2–3 hónapban a legjobb. Hűtőben tárolni nem kötelező, de hidegen tálalva még finomabb.
Készülhet alkohol nélkül is?
Alkoholmentes kávészirupként igen: hagyd ki a vodkát, és a kész szirupot hűtőben tárold, 1–2 héten belül használd el. Ez már nem likőr, de kávéba és desszertekhez kiváló.
Kinek ne adj kávélikőrt ajándékba?
Gyerekeknek, várandós vagy szoptató kismamáknak, alkoholt kerülőknek és koffeinérzékenyeknek. Nekik inkább egy alkoholmentes házi szörpöt vagy kávéháttérű süteményt válassz.
Sütés nélküli desszertet keresel? Még több ötlet: Sütés nélküli sütemények és desszertek
Hasonló desszertek
Ezek a receptek is érdekelhetnek
Vélemények
Még nincs értékelés ehhez a recepthez — legyél te az első!
Elkészítetted?
Írd meg, hogyan sikerült, és ha van kedved, egy fotót is csatolhatsz róla!
Köszönjük az értékelést! Moderálás után, rövidesen megjelenik az oldalon.
Kérjük, ellenőrizd a megadott adatokat (név, email, csillagszám), és próbáld újra.