Airfryer muffin
Szerző: Receptlap
Puha, csokidarabos muffin légkeveréses sütőben sütve, sütő előmelegítés és hosszú sütési idő nélkül. Gyors, egyszerű recept mindennapi nassolásra.
Muffin sütő nélkül, percek alatt
A légkeveréses sütő nemcsak a ropogós ételekhez ideális, hanem a sütemények gyors elkészítéséhez is remek megoldás. Egy hagyományos sütőhöz képest jóval gyorsabban felmelegszik, és a kompakt tér miatt egyenletesebben süti át a kisebb tésztaadagokat, mint amilyen egy muffin is. Így akár egy váratlan vendégség előtt is percek alatt asztalra kerülhet egy tálca friss, csokidarabos muffin.
A tészta alapja egy klasszikus, kevert technikával készülő muffinmassza, amit sima vagy szilikon muffinformákba töltünk, majd a légkeveréses sütő kosarába helyezünk. A csokidarabok sütés közben megolvadnak, és foltokban elolvadva teszik még finomabbá a belsejét.
Hozzávalók
| Hozzávaló |
|---|
| Fő összetevők |
| 250 g Finomliszt |
| 100 g Kristálycukor |
| 10 g Sütőpor |
| 100 g Tojás |
| 150 ml Tej |
| 80 ml Napraforgóolaj |
| Csokoládés feltét |
| 100 g Étcsokoládé chips |
| Fűszerezés |
| 10 g Vaníliás cukor |
| 2 csipet Só |
| A recept allergénjei |
|---|
|
Glutén
|
|
Tojás
|
|
Tej és tejszármazékok
|
|
Szójabab
|
Elkészítés
Tészta elkészítése
- Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a cukrot, a vaníliás cukrot és egy csipet sót. A száraz összetevők alapos átkeverése segít abban, hogy a sütőpor egyenletesen oszoljon el a tésztában, és a muffin mindenhol egyformán megkeljen.
- Egy másik tálban keverd össze a tojásokat, a tejet és a napraforgóolajat, majd öntsd a folyékony keveréket a száraz összetevőkhöz. Csak addig keverd, amíg éppen összeáll a tészta – a muffintésztát nem szabad túlkeverni, mert attól tömör, gumis lesz a végeredmény.
- Végül óvatosan forgasd bele a csokoládédarabokat, ügyelve arra, hogy egyenletesen oszoljanak el a tésztában.
Sütés légkeveréses sütőben
- Töltsd meg a muffinformákat körülbelül kétharmadáig a tésztával – hagyj helyet a kelésnek, különben a muffin teteje kifolyik sütés közben.
- Melegítsd elő a légkeveréses sütőt 160 fokra, majd helyezd bele a muffinformákat úgy, hogy legyen köztük egy kis hely a levegő egyenletes áramlásához.
- Süsd 12-15 percig, majd egy fogpiszkálóval ellenőrizd: ha szárazon jön ki a tészta közepéből, a muffin kész. Ha még ragacsos, süsd további 2-3 percig, alacsonyabb hőfokon, hogy a teteje ne égjen meg, mielőtt a belseje átsülne.
- Hagyd a muffinokat pár percig a formában hűlni, mielőtt kiborítanád őket, így nem törnek meg, és a csokidarabok is megszilárdulnak kissé.
Tápérték Információk
| Tápanyag | 100g-ban | 1 adagban |
|---|---|---|
| Kalória (kcal) | 344,1 | 230,0 |
| Fehérje (g) | 6,0 | 4,0 |
| Zsír (g) | 15,7 | 10,5 |
| Szénhidrát (g) | 45,2 | 30,2 |
| Cukor (g) | 20,8 | 13,9 |
| Rost (g) | 1,8 | 1,2 |
| Só (g) | 0,3 | 0,2 |