Air fryerben sült krémes camembert fokhagymával és aszalt paradicsom olajával
Szerző: Receptlap
Készíts mennyei, folyós sült camembert sajtot air fryerben mindössze 10 perc alatt! Mediterrán fűszerezés, fokhagyma és aszalt paradicsom olaja teszi felejthetetlenné.
A tökéletes meleg előétel titka: Sült camembert mediterrán csavarral
A sült camembert az egyik legegyszerűbb, mégis leglátványosabb fogás, amit egy baráti vacsorán vagy egy lusta hétvégén az asztalra tehetünk. Ebben a receptben a hagyományos sütőt egy modern air fryerre cseréljük, ami nemcsak gyorsabbá teszi az elkészítést, de a forró levegő keringetésének köszönhetően a sajt egyenletesen, kívülről befelé puhul meg, míg a tetején a fűszerek és az olaj valóságos ízbombává állnak össze.
A recept különlegességét az aszalt paradicsom aromás olaja adja. Ez az összetevő mély, édeskés és egyben sós karaktert kölcsönöz a lágysajtnak, amit a friss fokhagyma csípőssége és a zöldfűszerek illata tesz teljessé. Dietetikai szempontból egy magas energiatartalmú, kalciumban gazdag fogásról van szó, amelyet érdemes sok friss zöldséggel és teljes kiőrlésű pékáruval kombinálni az egyensúly érdekében.
Hozzávalók
| Hozzávaló |
|---|
| Fő összetevők |
| 250 g Camembert sajt |
| Fűszerezés |
| 10 g Fokhagyma |
| 10 g Aszalt paradicsom olaja |
| 1 g Fekete bors (őrölt) |
| 2 g Friss kakukkfű |
| Tálaláshoz |
| 50 g Koktélparadicsom |
| A recept allergénjei |
|---|
|
Tej és tejszármazékok
|
Elkészítés
Előkészítés és ízesítés
- Első lépésként vedd ki a camembert sajtot a csomagolásából. Amennyiben a sajt egy kis fadobozban érkezett, azt ne dobd ki! A fadoboz tökéletes sütőforma, amely segít abban, hogy a sajt megőrizze kör alakját, és ne terüljön szét, amikor a belseje folyóssá válik. Ha nincs fadobozod, használj egy éppen csak akkora tűzálló tálkát vagy jénait, amibe a sajt kényelmesen belefér.
- Egy éles késsel ejts a sajt felső, fehér nemespenész rétegén kereszt alakú vagy rácsos bemetszéseket, körülbelül fél centiméter mélyen. Ügyelj rá, hogy az alját ne vágd át, különben a sajt kifolyik sütés közben!
- A fokhagymagerezdeket tisztítsd meg és vágd egészen apró forgácsokra vagy zúzd össze. A fokhagymadarabkákat óvatosan nyomkodd bele a sajt tetején ejtett résekbe. Ez azért fontos, mert így az aromák közvetlenül a sajt belsejébe vándorolnak a hő hatására.
- Locsold meg a sajt tetejét az aszalt paradicsom olajával. Ez az olaj már eleve tartalmazza a paradicsom és gyakran a mediterrán fűszerek esszenciáját. Szórd meg frissen őrölt fekete borssal, és ízlés szerint tégy rá egy-egy ágacska friss kakukkfüvet vagy rozmaringot.
Sütés az air fryerben
- Helyezd a sajtot (a fadobozában vagy a tálkában) az air fryer kosarába. Nem szükséges előmelegíteni a készüléket, de ha megteszed, 1-2 perccel rövidülhet a sütési idő.
- Állítsd a készüléket 180 °C-ra, és süsd a sajtot 8–10 percig. A pontos idő függ a sajt érettségétől és méretétől is. 8 perc után érdemes ellenőrizni: ha a sajt közepe érintésre rugalmas és lágy, a teteje pedig enyhén aranybarna, akkor elkészült.
- Pro tipp: Ha szeretnéd fokozni az élvezeteket, a sütési idő utolsó 2-3 percében dobj a sajt mellé a tálkába néhány szem félbevágott koktélparadicsomot és pár szem olívabogyót. Ezek az aszalt paradicsomos olajban sülve fantasztikus köretet alkotnak.
Tálalás és élvezet
- Vedd ki óvatosan a forró tálat az air fryer kosarából. Használj konyhai fogókesztyűt!
- Tálalás előtt egy kiskanállal enyhén nyomd meg a sajt közepét, hogy a fokhagymás-fűszeres olaj elkeveredjen a folyós belsővel.
- Kínálj mellé frissen pirított bagettet, ciabattát vagy teljes kiőrlésű pirítóst. A lényeg a tunkolás: a ropogós kenyérdarabokat mártogasd bele a forró, krémes sajtba.
Tápérték Információk
| Tápanyag | 100g-ban | 1 adagban |
|---|---|---|
| Kalória (kcal) | 268,4 | 433,4 |
| Fehérje (g) | 15,7 | 25,4 |
| Zsír (g) | 22,0 | 35,5 |
| Szénhidrát (g) | 2,3 | 3,7 |
| Cukor (g) | 0,8 | 1,3 |
| Rost (g) | 0,4 | 0,7 |
| Só (g) | 1,4 | 2,3 |