Bundáskenyér air fryerben
Szerző: Receptlap
Ropogós, aranybarna bundáskenyér air fryerben, alig egy kanál olajjal, mégis omlós belül. Gyors reggeli vagy uzsonna, amit percek alatt elkészíthetsz.
Bundáskenyér air fryerben – a klasszikus reggeli könnyedebb változata
A bundáskenyér generációk óta a magyar konyhák egyik legkedveltebb reggelije, hiszen egyszerű alapanyagokból, pillanatok alatt elkészíthető, mégis mindig ünnepi hangulatot varázsol az étkezőasztalra. A hagyományos, bő olajban kisütött verzió azonban meglehetősen zsíros tud lenni, ráadásul a konyha is tele lesz az olaj illatával. Szerencsére az air fryer tökéletes megoldást kínál erre a problémára: a forró levegő keringetésének köszönhetően a kenyérszeletek kívül ugyanolyan ropogósra, aranybarnára sülnek, mint a hagyományos módszernél, belül pedig szaftosak, omlósak maradnak, mindössze egy vékony réteg olajjal vagy akár olajpermettel.
Ez a recept azoknak szól, akik szeretnék a bundáskenyér eredeti, nosztalgikus ízvilágát – a tojásos-tejes bundát – egy kis a vaníliás-fahéjas illattal megbolondítani és de közben egy kicsit egészségesebb, kevésbé zsíros verziót keresnek. Az air fryer használatával nemcsak az olaj mennyiségét csökkentheted drasztikusan, hanem az elkészítés is sokkal kényelmesebb: nem kell a tűzhely mellett állva figyelni a sülő szeleteket, elég betenni a kosárba, és amíg sülnek, akár a kávédat is elkészítheted. Az elkészült bundáskenyeret tálalhatod porcukorral megszórva, lekvárral, mézzel vagy akár friss gyümölcsökkel, gyerekek és felnőttek egyaránt imádni fogják.
Aki inkább a klasszikus bundáskenyeret részesíti előnyben, elég ha a cukrot és fahéjat kihagyja a receptből.
Hozzávalók
Bundáskenyér air fryerben
| Hozzávaló |
|---|
| Fő összetevők |
| 200 g Fehér kenyér (vekni) |
| 2 db Tojás |
| 150 ml Tej |
| Fűszerezés |
| 1 ek Kristálycukor |
| 1 csomag Vaníliás cukor |
| 1 csipet Só |
| 1 csipet Őrölt fahéj |
| Sütéshez |
| 1 ek Napraforgóolaj |
| A recept allergénjei |
|---|
|
Glutén
|
|
Tojás
|
|
Tej és tejszármazékok
|
Elkészítés
Előkészítés és a bunda elkészítése
- Melegítsd elő az air fryert 180°C-ra, körülbelül 3-4 percig, hogy a kenyérszeletek rögtön a forró levegőbe kerülve kezdjenek el sülni – ez segít abban, hogy gyorsan záródjon a felületük, és ne szívják magukba feleslegesen a folyadékot.
- Egy mélyebb tányérban vagy lapos tálban törd fel a tojásokat, majd villával alaposan verd fel őket, amíg a sárgája és a fehérje teljesen összekeveredik.
- Add hozzá a tejet, a cukrot, a vaníliás cukrot, egy csipet sót és – ha szereted az ízét – egy csipet fahéjat is. Ez utóbbi nem kötelező elem a hagyományos recept szerint, de nagyon szépen kiemeli a bunda édeskés, meleg illatát.
- Az egészet keverd simára; ügyelj rá, hogy a cukor és a vaníliás cukor teljesen feloldódjon, különben a kenyér felületén cukorcsomók maradhatnak, amik sütés közben megéghetnek.
A kenyér bundázása
- A kenyérszeleteket egyenként mártsd bele a tojásos-tejes keverékbe. Fontos, hogy mindkét oldalukat áztasd be alaposan, de ne hagyd őket túl sokáig a folyadékban ázni, mert szétesővé válhatnak – 10-15 másodperc oldalanként bőven elegendő egy átlagos vastagságú szeletnek.
- Hagyd, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen a szeletekről, mielőtt az air fryer kosarába helyezed őket, így elkerülheted, hogy a kosár alján összegyűljön a folyadék és odaégjen.
Sütés az air fryerben
- A kosár aljára és a kenyérszeletek tetejére permetezz vagy kenj vékony réteg napraforgóolajat – erre a célra ideális egy olajpermetező flakon, mert így minimális mennyiséget tudsz egyenletesen eloszlatni.
- Helyezd a bebundázott szeleteket egyetlen rétegben a kosárba, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz, mert így nem tudnak minden oldalról egyenletesen ropogósra sülni.
- Süsd 180°C-on körülbelül 4 percig, majd óvatosan, egy lapáttal fordítsd meg a szeleteket, kend meg a másik oldalukat is egy kevés olajjal, és süsd további 3-4 percig, amíg mindkét oldaluk szép aranybarna, ropogós lesz.
- A pontos sütési idő függ az air fryer típusától és a kenyérszeletek vastagságától is, ezért az első alkalommal érdemes 1-2 perccel a jelzett idő előtt megnézni, hogyan áll a sütés, és szükség szerint hosszabbítani rajta.
- Amikor elkészült, azonnal tálald, amíg még meleg és ropogós – porcukorral megszórva, esetleg egy kanál baracklekvárral vagy mézzel különösen finom.
Tápérték Információk
| Tápanyag | 100g-ban | 1 adagban |
|---|---|---|
| Kalória (kcal) | 201,5 | 489 |
| Fehérje (g) | 7,5 | 18,8 |
| Zsír (g) | 7,6 | 16,4 |
| Szénhidrát (g) | 25,3 | 65,4 |
| Cukor (g) | 6,9 | 16,6 |
| Rost (g) | 1,2 | 2,8 |
| Só (g) | 0,7 | 1,6 |