A paprikákat alaposan megmostam. Kettévágtam, majd kivágtam a csumájukat.

A magokat kirázogattam.

Egy nagy fazékba gyűjtöttem.

Amikor már mind ott csücsült a fazékban, akkor lezártam a fazekat a tetővel és odatettem a tűzre.

Nagyon-nagyon lassan! melegítettem, egy óra is eltelt mikorra a tetején lévő paprikák is gyöngyöztek.

Ekkorra már bőven eresztettek levet. Így hagytam továbbra is, amíg teljesen puhák lettek.Közben az olajon megdinszteltem az összevágott vöröshagymát és a fokhagymát .

Majd összeturmixoltam, teljesen krémesre (botmixerrel).

Ízesítettem,  egy kicsike sót tettem rá,chilit,borsot .

Még azért hagytam hűlni egy kis adagot kenyérhez is ,mert így is finom de ételek ízesítéséhez is jól jön majd .

A többit

Forrón 2-3 dl-es üvegekbe töltöttem és csavaros kupakkal lezártam.

Száraz dunsztba raktam, majd ott hagytam kihűlni. Felbontás után hűtöbe tároljuk mert nincs benne tartósító .