·  A megtisztított, felkockázott zellert kevés olajon kicsit megpirítjuk. Felöntjük 1-1,5 liter vízzel. Beledobjuk a vöröshagymát, fűszerezzük.  Közepes lángon főzzük. Amikor a leves felforr, belerakjuk a két db leveskockát.

· Amint megpuhultak a zellerkockák, levesszük a tűzről a fazekat, kidobjuk belőle a hagymát és  botmixerrel krémesítjük a levest. Visszatesszük a tűzre, majd a főzőtejszínnel felöntjük, és összerottyantjuk.

·  A legvégén megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel.

Krutonnal (pirított zsemle/kenyérkockákkal) tálaljuk.

A kruton elkészítése:

A felkockázott zsemle/kenyér darabokat egy felforrósított, olajjal kikent serpenyőben megpirítjuk, enyhén sózzuk.