A feldarabolt kolozsvári szalonnát süssük ki, szükség szerint adjunk még hozzá a zsiradékot.

Az apróra vágott hagymát a szalonnán pároljuk üvegesre, majd az edényt félrehúzva szórjuk rá a pirospaprikát.   A nagyobb kockára vágott húst tegyük rá, pirítsuk fehéredésig, majd keverjük hozzá vágott paprikát, paradicsomot, fokhagymát, majd a fűszereket. Lehet kész lecsót is.

  Közepes lángon pörköljük, s kis adagonként vörösborral pótoljuk a folyadékot.

  Mikor már majdnem elkészült, tegyük hozzá az nagyobb darabokra vágott gévagombát

  Főtt krumplival, savanyúsággal tálalhatjuk