A csokit gőz fölött az olajjal megolvasztjuk és szilikon sütőlapra vagy sütőpapírra vékonyan eloszlatjuk majd berakjuk a hűtőbe. Amíg megdermed jöhet a hab elkészítése.

A lehűtött tejet egy keverőtálba tesszük majd bele keverjük a habpótló port és cukrot. Ezt kemény habbá verjük.

Őzgerinc formába habbal kezdve és befejzve rétegezzük a csokival és mélyhűtőbe fogyasztásig tároljuk.

Ha csokisat szeretnénk,akkor egy kis kakaót adunk a haboz.