Tészta: a tojásfehérjéket felverjük keményre, hozzáadjuk a cukrot, újból keményre verjük, a tojássárgáját beletesszük, addig verjük, amíg halvány színű lesz, majd óvatosan hozzáadjuk a sütőporral és a kakaóval elkevert lisztet.Előmelegített sütőben megsütjük, hűtjük.
Krém: a pudingporokat elkeverjük tejjel, negyed órát állni hagyjuk.A megmaradt tejet felforraljuk, hozzákeverjük a pudingos tejet, keményre főzzük, majd belekeverjük a cukrot is. Hűlni hagyjuk.
A kihűlt tésztát hosszában elvágjuk, a krém háromnegyedét majd ez eper felét is rátesszük, befedjük a másik lappal, rákenjük a maradék krémet, rátesszük a tejszínhabot, díszítjük.