A csirkemellet enyhén besózom, a fokhagyma cikkeket apró csíkokra vágom melyekkel megspékelem a csirkemellet.

Ezután meglocsolom a két evőkanál szójaszósszal és legalább egy órára visszataszem a hűtőbe.

Lehetőleg fedeles serpenyőben felolvasztom a vajat, majd beleteszem a csirkemellet, és a tálban lévő kis páclevet is rá csurgatom. Lefedem, időnként megforgatom, ha a levét elfőtte vízet öntök alá. Háromnegyedóra múlva lepirítom és minden oldalát szép pirosra sütöm.