A vadat előző este mindig bepácolom.

A vörösbort ,babérlevelet, borókabogyót,, egyik fej hagymát. és annyi vizet hogy a pörköltnek felvágott húst ellepje összekeverek és belerakom a húst  folpakkal lezárom a tálat és éjszakára a hüttőbeteszem.

A hagymát felaprítom és a zsiron felteszem a tűzre megfonnyasztom,  meghintem pirospaprikával a húst leszüröm a levéről és a pörkölt alaphoz adom  a levet nem elönteni mert avval lehet felönteni a húst amikor szükséges. Hozzáadom a gombákat ,a paprikát ,a paradicsomot, és főzöm amikor az első levét elfővi akkor szoktam megsózni ez ahány ház annyi szokás, puhára főzöm időnként felöntöm ha szükséges.

Dödöle:

A krumplit meghámozom vékony karikára vágom és felteszem főni annyi vizet öntök rá ami pont ellepi sózom és a krumplit jópuhára főzöm, /legjobb olyan fajtát választani ami jól széjjel fő/  Ha megfőtt a krumpli összetöröm amilyen apróra csak tudom a levét nem öntjük le,  A tűzön tartvaadagoljuk hozzáa lisztet állandó kevergetés közbe hogy ne túl kemény de ne is lágy masszát kapjunk, K:B: mint ha nudlit készítenenk. olajba mártott kanállal kis galuskákat szaggatunk belőle . Ez a köret a vad mellé de önálló ételnek is nagyon finom kissé megpirítva ,tejföllel meglocsolva.