Anita, nagyon szeretem ezt a levest és Te fantasztikusan megfozted. A múltkor kérdezték a tévében, hogy mitol is újházi ez, azóta tudom csak, de Te is tudod, ahogy látom. Gratula!
2025 április 6 vasárnap Vilmos, Bíborka névnapja
Főoldal » Leves étel recept » Újházi tyúkhúsleves
felvitel dátuma: 2011-07-20 23:37:39
mai nézettség: 1
nézettség: 3863
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 közepes tyúk ( jelen esetben 3 db far-hát, 6 db csirkeszárny és 1 csirkemellfilé)
- 4 db közepes sárgarépa
- 4 db gyökér
- 1 db zeller
- 1 db kisebb fej karalábé
- 1 db vöröshagyma
- 20 dkg zöldborsó
- karfiol
- 10 dkg gomba
- 1 db TV paprika
- 1 db paradicsom
- 1 csapott ek. só
- egész bors, egész kömény
-
egy csokor petrezselyem zöldje
A fűszerek Toldi Fűszer termékek:
Előkészületi idő: 15 perc
Főzési idő: 120 perc
Elkészítés:
- A tyúkot tisztítás után feltesszük főni kb. 2-3 liter hideg vízben. A főzés alatt elpárolgott vizet pótoljuk az egész főzési idő alatt. Amint felforr, leszedjük a habját szűrőkanállal, és takaréklángon főzzük tovább.
- Belerakjuk a megtisztított sárgarépát, gyökeret, karalábét, zellert, paprikát, hagymát, paradicsomot, petreszelyem zöldjét. Sózzuk, és teatojásba zárva belerakjuk a borsot és köményt.
- A karfilolnak, borsónak és a gombának kevesebb a főzési ideje, így azt később dobjuk bele a levesbe.
- Kb. 2 óra alatt megfő a levesünk.
- Az elkészült levesből kiemeljük a tyúkot, és feldaraboljuk a húst, tányérra szedjük. Tetszés szerinti kifőzött tésztával és a zöldségekkel, tálaljuk.
Névadója Újházi Ede színművész volt.
Ez a recept annyiban saját, hogy én egyben főzöm a levest az összes zöldséggel, míg más források szerint a borsót, karfiolt, gombát külön-külön lábaskában főzik meg.
Szakács: Hani
Hozzászólások/vélemények/üzenetek:
Köszönöm szépen Anna! Én is imádom! Tudta ez az Ede, hogy mitől döglik a légy :)! Állítólag eredetileg kakasból szerette megfőzetni a levest.
Én még sosem próbáltam, de enni ettem, és nagyon ízlett! Nagyon guszta a tied is! Valószínűnek tartom, hogy hamarosan kipróbálásra kerül ez a recept is! :)
Köszönöm szépen Marika! Én is szeretem, különlegesebb alkalmakkor szoktam így készíteni a vasárnapi húslevest.
hm:)de ennék ilyet:)ki lesz próbálva:)
Biztos ízleni fog, Renáta:-)!
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás