A hagymákat tisztitás után apróra vágom a zsíradékban megfonnyasztom,belerakom a piros füszerpaprikát egy teáskanállal,felöntöm1,5dl higegvizzel és kb 1opercig lassan rotyogtatom,hogy besürősödjön,közben a jól megmosott és előzöleg besózott húsokat beleteszem a szaftba.Lefedem és csendesen,főzöm kb 2-3 órát,Egy 2o perc múlva füszerezem törött borssal,pici majorannával és pici örölt köménnyel,esetleg erőspaprikával.1 óra múlva beleteszem a zöldpaprikát és a paradicsomot és továbbfőzöm puhulásig.Nokedlivel tálalom.Nokedli:30dkg liszt ,só,1db tojás.Amikor a vize fellfort teszek bele 3 kvkanál sót és összekeverem a nokedli masszát ,nem kell kikeverni alaposan,és mindjárt szaggatom is a forró vízbe,amikor 2x feljön a tetejére leszűröm és forró zsíradékra szedem,a pörkölttel tálalom.