Előkészítés:A tojásokat szétválasztjuk.A sárgáját kikeverjük  cukorral a fehérjét kemény habbá verjük.A túrót villával összetörjük  vagy krumplinyomón átnyomjuk.A málnát kiolvasztjuk,lecsepegtetjük.A vajat felolvasztjuk.

Elkészítés:A túrót összekeverjük a cukros tojások sárgájával,vaníliás cukorral,citromhéjjal,búzadarával és a tojáshabbal.A réteslapot nyírkos /de nem vizes /konyharuhára terítjük.A lapokat megkenjük olvasztott vajjal,a felsőt megszórjuk kevés zsemlemorzsával.A túrótölteléket elosztjuk a két rúdhoz.A túróba a lap hosszában mélyedést készítünk,beleszórjuk a málnát és a konyharuha segítségével felcsavarjuk.A tetejét megkenjük olvasztott vajjal és sütőpapírral bélelt tepsiben,előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük.

Tálalásnál porcukorral megszórhatjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!