Hú ez döfi:) nem volt kétséges a képre ránézve, hogy biztos Te készítetted:) gusztusos nagyon kérhetnék belőle egy falatot, a mellehusa a kedvenc részem.
2025 április 10 csütörtök Zsolt névnapja
Főoldal » Hús étel recept » Töltött kacsa
felvitel dátuma: 2011-11-12 15:09:09
mai nézettség: 1
nézettség: 4051
részletes recept
Hozzávalók 6 személyre:
1 db kacsa / az enyém 3kg /
25 dkg kacsa vagy csirkemáj
20 dkg gomba
15 dkg húsos füstölt szalonna
3 db tojás
2 fej vöröshagyma
2 db szikkadt zsemle
2 dl tej
A tepsibe:
2 fej vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
A fűszerek:
majoránna
őrölt fekete bors
szárnyas fűszerkeverék
só
petrezselyem zöld
Előkészületi idő: 25 perc
Sütési idő: 180 perc
Elkészítés:
Előkészítés:A kacsát megtisztítjuk,megmossuk.Kívül-belül sózzuk,fűszerezzük.Két darab tojást megfőzünk.A szalonnát,hagymát,májat,gombát és a két főtt tojást kis kockákra vágjuk.A zsemléket tejbe áztatjuk,kinyomkodjuk.A petrezselymet ha friss apróra vágjuk.
Elkészítés:A szalonnát kisütjük,megdinszteljük rajta a hagymát.Rátesszük a májat,sózzuk,borsozzuk,csipet majoránnát adunk hozzá és lepirítjuk.beletesszük a gombát és addig pároljuk míg elfövi a levét.Levesszük a tűzről és belekeverjük a petrezselymet,zsemléket,kockára vágott főtt tojásokat és egy darab nyers tojást. A tölteléket a kacsa hasüregébe töltjük,hústűvel összetűzzük.A kacsát tepsibe tesszük,mellé rakjuk a fokhagyma gerezdeket és négybe vágott vöröshagymákat.Zsiradékot nem csak vizet öntönk alá /kb 2dl /és alufóliával letakarva 2-2,5 órát sütjük.Levesszük a fóliát és 30-40 percre visszatesszük a kacsát amíg szép színt kap.
A sütési idő a kacsa méretével változik.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Szakács: Kautz József
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás