Az alapreceptet az Olcsó receptek oldalról vettem, kicsit másitottam rajta.

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.

A főtt tojásokat ketté vágjuk és kikaparjuk a belsejét. A sárgájákat összekeverjük az előzőleg megfőzött mexikói keverékkel, tejben áztatott és kifacsart zsemlyével. Izesitjük, sózzuk, borsozzuk, pici mustárt adunk hozzá  és belekeverjük a petrezselyemzöldet is.

A hússzeletek végére rakjuk a tojást amit megtöltünk a keverékkel, egy kicsit mellé is rakhatunk ha marad. Ráhajtjuk a hús másik felét,, hústűvel megtűzzük. Lisztbe, tojásba, zsemlyemorzsába forgatjuk és olajon megsütjük.