A sütőtököt kis lyukú reszelőn lereszeljük. A vajat a cukorral habosra keverjük. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, mindegyikkel 1-1 percet keverve. Ízesítjük a mézeskalács fűszerkeverékkel és a sóval. Amikor már sima és egynemű, a sütőporral elvegyített lisztet, a tejjel felváltva apránként hozzákeverjük. Végül a lereszelt sütőtököt is hozzáforgatjuk. A tésztát sütőpapírral bélelt 22 centis tortaformába töltjük. 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt megsütjük. Kihűtjük, majd ketté vágjuk. Elkészítjük a krémet, amihez a vajat és a mascarpone sajtot simára keverjük. Folyamatos keverés mellett evőkanalanként hozzáadjuk a porcukrot. A krém 2/3 részével betöltjük a tortát. A maradék krémhez hozzákeverjük a kakaóport . Megkenjük vele a torta tetejét és oldalát.