Tökös -mákos rétes (sütőtökkel )

Hozzávalók:

50 dkg darált  Mák
30  dkg  sütőtök
fél citrom reszelt héja
15 dkg cukor
2-3 dl tej
1 csipetnyi só
étolaj a kenéshez
Tészta
Hozzávalók: 30 dkg
Tészta kenéséhez: 10 dkg
Túrós töltelék
·         30 dkg túró
·         2 evőkanál tejföl
·         1 tojás
·         3 evőkanál cukor
·         2 evőkanál búzadara
·         2 csomag vaníliás cukor

*

Elkészítés:

A lisztet, a tojást, a tejfölt pici sóval összedolgozunk, 1/2 cm vastagra kisodorjuk, – a 10 dkg lisztet kikeverjük a 8 dkg langyos zsírral – majd ezzel a masszával megkenjük a kinyújtott tésztát. Feltekerjük, mint a beiglit, majd hat egyenlő részre osztjuk. Egy éjszakára hűtőszekrénybe teszem pihenni ( el is maradhat ), majd másnap egyenként téglalap alakúra nyújtjuk, közepére tesszük a tölteléket,  és feltekerjük. Kizsírozott, lisztezett tepsibe rakjuk, tetejét olajjal és vagy tejföllel megkenjük.A sütőt felmelegítjük 180 fokra (légkeverés), és kb 30-35 perc alatt aranysárgára sütjük. A töltelék lehet, meggyes, mákos, meggyes-mákos, túrós, almás…burgonyás ..és még sorolhatnám.
Én most tökös mákost készítettem .
Szórjuk a darált mákot egy tálba, majd tegyük hozzá a reszelt citromhéjat, a vékony csíkokra lereszelt sütőtököt. Hintsük rá a sót és ízesítsük cukorral, és az egészet kanállal jól keverjük össze.
Forraljuk fel a tejet egy kis lábasban, majd öntsük a mákos keverékre. Jó alaposan keverjük össze, hogy a mákos töltelékünk finom szaftos legyen.
Nyújtsuk ki  a réteslapokat,  majd csorgassuk meg a lisztes zsírral .Tegyünk a mákos töltelékből az egyik szélére, és konyharuha segítségével göngyöljük fel. Széleit jól nyomjuk össze, hogy a töltelék ne tudjon kifolyni, majd tegyük egy sütőlemezre. Tetejét kenjük meg étolajjal, tegyük előmelegített sütőbe, ahol 160-170 fokon 25-30 perc alatt pirosra sül. Ha elkészült, vágjuk ferde szeletekre, tetejét porcukorral hintsük meg.
Így ősszel  nagyon  finom  ízletes  édesség .
Nekem  most lett még mellé túrós is .Ezért leírtam a túrós töltelék hozzávalóit is .