A zöldségeket megtisztítjuk, és felvágjuk.

A hagymát pici olajon üvegesre pirítjuk,  picit sózzuk.

Majd levesszük a tűzről, és rászórjuk a kurkumát összekeverjük, ezt követően újra visszatesszük a tűzre.

Amikor a hagyma üveges lett, a zöldségeket  beleszórjuk a hagymához.

Pici vízet teszünk rá és főzzük.

Eközben egy lábasban megfőzzük a rizst és külön a tojásokat.

Felkockázzuk a párizsi szeleteket.

A megfőtt tojást  lehűtjük, megpucoljuk  és szintén felkockázzuk.

25 perc elteltével a megfőtt rizst belekeverjük a zöldséges alapba.

 Majd  laza mozdulatokkal ne törjük meg  mehet bele óvatosan a párizsi és a tojás kocka.

Összekeverjük, ha kell még ízesítünk

Már tálalható is.