A zöldségeket megpucoljuk, és felszeleteljük. Kevés olajon a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a paprikát, majd azt is dinszteljük egy kicsit, végül pedig a paradicsomot is hozzáadjuk, Mindeközben sózzuk, borsozzuk.
Amikor megpuhultak a zöldségek, hozzáadom a karikára vágott virslit vagy kolbászt. Közben a tojásokat felverjük, és megfőtt virslis lecsóhoz adjuk. Addig főzzük, mig a tojás megfől.
Ezután friss kenyérrel tálaljuk.

Jó étvágyat!