A tojásokat szétválasztjuk, kemény habbá verjük a pici sóval és a cukor felével  a fehérjét. A másik adag cukorral a tojások sárgáját is habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és a van. pudingport is.

A két masszát óvatosan összekverjük, majd a sütőporos lisztet lassan hozzáadagoljuk. A kapcsos tortaformát kibéleljük sütőpapírral, a masszát beleöntjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon készre sütjük kb. 25-30 alatt (tűpróba)

Krém készítése:

A tejből, zselatinból és pudingból krémet főzünk.

A tojások fehérjét sóval kemény habnak felverjük, majd a forró krémhez adjuk lassan belekeverve. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzadjuk a mascarpone sajtot is. A két krémet lassan egybedolgozzuk. 

A kihúlt tortalalpot ketté vágjuk, hogy az alja vékonyabb legyen( kb 2 cs).  A kávéhoz adjuk hozzá a rumaromát és a kockacukrot meg a kávétejszínt és ezzel locsoljuk be mindkét lapot. 

A tortaformát béleljük ki folpackkal. Az egész krémet beleöntjük. A piskóta felső lapját darabokra tépkedjük, majd a krémbe egy villa segítségével elszórtan belenyomkodjuk, úgy, hogy elsülyedjenek a krémbe. A másik lalpot óvatosan helyezzük a masszára. Fagyasztóban 3 órára dermesztjük.  Egy gyor mozdulattal kiborítjuk egy kerek tálcára, majd lekapcsoljuk a formát róla, óvatosan lehúzzuk a folpackkot. A másik adag 3 dl tejszínt keményre felverjük, és bekenjük vele a tortát. Az oldalát egy villa segítségével csíkozzuk,, tetejét beszórjuk kakaóval, oldalát csokireszelékkel díszítjük.