A csibemelleket kevés olajon megsutjuk. Egy kacsasutobe belehelyezzuk a megsult csibemelleket. Megkenjuk mustárral a tetejuket, ráhelyezzuk mindegyikre 1 sonkaszeletet, 1 lecsepegtetett ananászkarikát (darabos is jó, csak nem mutat olyan szépen rajta), rátesszuk egy merokanállal megformázott rizsát és befedjuk 1 szelet sajttal. Az ananászlevet (csak a kacsasuto aljára kell) egy kevéske vízzel elkeverjuk és ráontjuk a hússzeletek kozé. Betesszuk kb. 180 fokra és megsutjuk.