Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát az olajon megpirítjuk, pirospaprikával megszórjuk és beletesszük a darált húst, a kockára vágott répát és petrezselymet, majd fűszerezzük sóval borssal, zellerlevéllel és kb.2dl. vizet öntünk hozzá és készre pároljuk. /Ha szükséges a levet pótoljuk/ A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd a vajjal összetörjük és hozzákeverjük a tejjel jól összekevert tojást, egy kis szerecsendióval megszórjuk és jól összekeverjük. A zöldséges húst magasabb jénai tálba terítjük, rátesszük a burgonyapürét, elsimítjuk és 200 fokon pirulásig sütjük.

Szerző: Katica Vinczéné