A makarónit sózott forró vizben  megfőzzük,a spenótot szintén sós vizben megfőzzük,leszűrjük és a vajon megfuttatjuk a két féle hagymát,amit előzőleg apróra vágtunk  majd beletesszük a leszűrt spenótot,pároljuk,5-6 percig és felöntjük a tejszinnel és egy kis spenót főzőlével,kb 1dl-rel   majd sóval és borssal ízesítjük összeforraljuk és kb 5dkg sajtot apró kockára vágunk és a tűzről levett spenótmártáshoz adjuk.A leszűrt tésztát melegen azonnal tálaljuk és a tetejére kanalazunk a mártásból és megszórjuk reszelt sajttal.