A csirkemellet vékony csíkokra vágom. A vöröshagymát apróra vágom, majd kevés olajon megdinsztelem. Hozzáadom a csíkokra vágott, megmosott csirkemellet, és fehéredésig pirítom. Majd fűszerezem ízlés szerint (lehet a végén is még fűszerezni, ha szükséges) és fedő alatt készre párolom, saját levében.

Közben a tetszőlesen kiválasztott tésztát sós, forrásban levő vízben kifőzöm.

Mikor a hús puha, hozzáöntöm a tejszínt, fölforralom.
Egy evőkanál lisztet kevés tejjel (csak annyi tejjel, amivel szép simára tudom keverni) csomómentesen elkeverek, hozzáadok a forró tejszínből is, a hőkiegyenlítés miatt, majd besűrítem vele. Ha túl sűrűre sikerül, akkor tejjel nyugodtan lehet hígítani rajta. Összeforralom, megkóstolom, ha szükséges még után fűszerezem.

Egy adag tésztát tányérra halmozok, majd két-három szedőkanálnyi tejszínes csirkemellet szedek a tetejére, megszórom reszelt sajttal és tálalom.

Jó étvágyat!