Elkészítése:

A sertés szüzet meg tisztíjuk a zsiradékoktól, és egy konyhai eszköz segítségével lyukat fúrunk bele. Puha aszalt szilva szemeket darabokra vágjuk, és  egyenletesen bele tömködjük a szűzpecsenyét. A hús külső részét finoman sózzuk, borsozzuk, (Óvatosan mert a baconba is tekerve kap majd bőven sós ízt a hús )  ( Ha van időnk egy kicsit pihentetjük a húst az ízek érjenek össze, de nem szükséges) A vajat, és az olajt egy serpenyőbe felmelegítjük, és pár perc alatt minden oldalról kérget sütünk a húsra. Baconszeletekkel bevonjuk úgy hogy egymást fedjék a baconok. Egy jénai alját vékonyan olajjal kikenünk bele helyezzük a szüzet és lefedve 200fokon  előmelegítet sütőben pirosra sütjük. Én krumpli salátával tálaltam.

Krumpli saláta.

Elkészítése: 1 kg krumplit jól megmosok, héjába megfőzöm majd a héjától letisztítom és karikára vágom. 2 fej vöröshagymát kockára vágva, ½ l vízbe odateszem főni, teszek bele, sót 4 EK ecetet ízlés szerin cukrot, Ha már nem ropog a hagyma ezt a levet ráöntöm a krumplira és ebbe hagyom kihűlni. Ha kihűlt leszűröm róla a vizet egy olyan szűrőn, hogy csak a víz menjen le róla a hagyma maradjon a krumpli. Majd tejfölt kikeverem majonézzel és a krumplival összekeverem.