A krumplit  sós vízben megfőzöm, meghámozom, áttöröm, majd  hagyom langyosra hűlni. Hozzáadom a zsirt, a sót a grizet  a lisztet, és lágy, rugalmas tésztát gyúrok....a liszt pontos mennyisége attól függ, mennyire  vizes maga a krumpli. Konyharuhával letakarom  és 10-15 percet pihentetem

Én a tésztát sose nyujtom ki..... lisztes kézzel veszek tésztát a kezemben a közepébe fél szilvát és 1 szem kockacukrot teszek gombócokat formálok és a  forrásban lévő vízben kifőzöm a gombócokat (újraforrástól számított kb. 5-6 percig), majd leszűröm hideg vízzel leöblítem és vajban   pirított zselmemorzsába forgatom  porcukorral meghintve tálalom....én jelen esetben szilvaszósszal tálaltam .