A töltelékkel kezdjük :

A zöldborsót enyhén sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
Turmixgéppel vagy villával pépesítjük, és hozzákeverjük a tojások sárgáját.

A töltelék ezzel kész, jöhet a csirkemell :

fölvágjuk nyitott szeletnek- az asztallappal párhuzamosan félbevágjuk, majd az egészet kinyitjuk- és kicsit kiklopfoljuk.

Beletesszük a tölteléket, felgöngyöljük és bepanírozzuk:
először megsózzuk, aztán beleforgatjuk a lisztbe majd a panírtojásokba, kicsit lecsepegtetjük, és nem pirított szezámmagban megbundázzuk.

Közepes meleg olajban megsütjük.
Ehhez az ételhez nincs szükség köretre, mert a köret magában a húsban van.
/Én fogpiszkálóval tűztem össze a húst./