Elkészítés

A tésztához a lisztet és a sütőport összemorzsoljuk a vajjal, Eritritollal , a citrom héjával, a vaníliaaromával, egy csipet sóval, a tojásságával és a tojással. Cipóvá formázzuk, fóliába csomagoljuk, és kb. 1 órára betesszük a hűtőbe. A tésztát lisztezett deszkán kb. 4 mm vékonyra kinyújtjuk, és kedvünk szerinti apróbb formákkal kiszúrjuk. Egy dologra törekedjünk, minden darabnak legyen párja, amivel később összeragaszthatjuk.

A sütőt 200 C-fokra  előmelegítjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, rárakjuk a formákat, és a sütőben kb. 10 perc alatt világosra sütjük. Tálra szedjük, kihűtjük. A lekvárt felforrósítjuk, és két-két formát összeragasztunk vele. Kissé összenyomjuk, és tányérra tesszük zárható dobozban tároljuk.

1 darab szénhidráttartalma:  5,5g