Elkészítés:
A húst 2x2 cm-es kockákra vágom, a hagymát felaprítom. A szalonnát felkockázom és kiolvasztom a zsírját. Ráteszem az apróra vágott hagymát és fokhagymát, megdinsztelem. Ráteszem a pirospaprikát, elkeverem, és azonnal felöntöm 1 dl vízzel. Hozzáadom a húst, sózom, borsozom, köménnyel ízesítem, és lefedve főzöm. A savanyú káposztát jól kinyomkodom a levétől, késsel pár helyen elvagdosom, hogy ne legyenek hosszú szálak, és egy másik lábosban pár dl vízzel elkezdem főzni. A húst és a káposztát 3/4 óráig így főzöm külön. Ha kell, a vizet pótolom. Ha letelt az idő, akkor a káposztához öntöm a pörköltet, belekarikázom a kolbászt, és együtt főzöm még fél órát. Ekkor a lisztet kevés vízzel elkeverem, a káposztára öntöm, 5 percig rotyogtatom. Tálaláskor tejfölt és darált erős paprikát adok mellé. Friss kenyér, bagett, kelt kifli stb. dukál mellé.
 ( A fűszerek Toldi Fűszer termékek,  www.toldifuszer.hu )