2025 április 5 szombat Vince névnapja
Főoldal » Szárma / töltött káposzta füstölt sonkával.
felvitel dátuma: 2015-09-14 16:59:51
mai nézettség: 1
nézettség: 2539
részletes recept
Hozzávalók 12 személyre:
2 fej káposzta,
60 dkg. hordós apró káposzta,
1.5 kg. darált hús,
1 db. tojás,
2 marék rizs,
2 fej hagyma,
3 gerezd fokhagyma,
3 kanál őrölt pirospaprika, (csemege)
1 kávéskanál só,
kevés őrölt bors,
60 dkg. füstölt, esetleg kötözött sonka.
1 szál borsikafű,
zsír, liszt a rántáshoz.
Előkészületi idő: 20 perc
Főzési idő: 90 perc
Elkészítés:
A káposzták torzsáját kivágom, köménymagot szórok bele, majd enyhén sós vízben felteszem nagy edényben főni.
Közben bekeverem a tölteléket. A darált húst, az apróra vágott hagymát, fokhagymát sóval, borssal, 2 marék rizzsel, 1 tojással, 1 evőkanál őrölt piros paprikával összegyúrom.
Megkóstolom!
A megfőtt káposztát levelekre szedem, ereit kivágom, majd a tölteléket belegöngyölöm.
A töltelékek elkészítése után maradt káposztát apróra vágom, felét az edény aljára szórom.
Erre kerülnek a töltelékek, valamint a füstölt sonka tetszés szerint feldarabolva, vagy szeletelve.
A maradék káposztát a tetejére teszem, felöntöm annyi meleg vízzel, hogy éppen ellepje.
Sózom, borsozom, a csombort (borsikafű) is az edénybe teszem.
Fedő alatt, közepes lángon, kb. másfél órán át főzöm.
Zsírral, lisztből rántást készítek, amibe őrölt paprikát keverek. Kevés hideg vizet öntök hozzá, és csomómentesre keverem, majd hozzáöntöm a káposztához.
Ismét felforralom.
Tálaláskor a tejföl mindig legyen kéznél!
Anyósom ma is szármának hívja a töltött káposztát.
Szakács: Gasztropajti
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás