2025 április 4 péntek Izidor névnapja
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
- 28-30db-hoz:
- 50dkg liszt,
- 2dkg élesztő,
- 5dkg porcukor,
- 5dkg vaj,
- 2 tojás sárgája,
- 2cent rum,
- késhegynyi só,
- kb.fél l tej,
- olaj a sütéshez.
Előkészületi idő: 30 perc
Sütési idő: 8 perc
Elkészítés:
- A lisztet langyosítsuk meg,a konyhában egyenletes meleg legyen,a gyúródeszka,és a takarókendő is meleg legyen.
- 3dl langyos tejjel,az élesztővel,1kanál porcukorral,3kanál liszttel félsűrű kovászt készítünk.
- A többi porcukorral a tojások sárgáját kikeverjük,az érett kovászhoz adjuk,jól elkeverjük,hozzáöntjük a langyos vajat,a lisztet és annyi tejet,amennyiben a sót feloldottuk,hogy lágy,kalácstészta sűrűségű tésztát kapjunk.Közben a rumot is beledolgozzuk,kb.20 percig verjük fakanállal,vagy géppel.
- A tetejét szórjuk meg liszttel,és letakarva másfélszeresére kelesszük.
- Lisztezett deszkára kiborítjuk,kezünkkel ujjnyi vastagra szétnyomkodjuk,szaggatjuk,és gyengén lisztezett felületen,letakarva még fél órát kelesztjük.
- Vigyázzunk túl ne keljen,mert akkor nem lesz szalagos!A fánkot középforró,bő zsiradékban,egyenletes tűzön sütjük.A sütés elején lefedjük,majd fordítás után fedő nélkül sütjük tovább.Ne süljön hirtelen,mert nem lesz szalagos,és nyers marad!
Szakács: Dzsédzsé
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás