A csírkecombot kettévágom,beleteszem egy tepsibe és mindkét oldalát befűszerezem.
A bőrös oldalával lefelé forgatom.
A répát,krumplit,hagymát megtisztítom,feldarabolom,majd a húsok közzé rakom.
Öntök rá kb 2-3 dl vizet,lefedem fóliával és  30 percig sütöm.Közben odateszem a krumplipürét is.
A krumplit sós vízben a fokhagymával együtt megfőzöm.
Majd leszűröm,egy púpos evőkanál vajjal és úgy 2 dl tejjel megtöröm,megborsozom és habosra keverem.
A húst 30 perc után kiveszem a sütőböl,leveszem róla a fóliát.
A bőrös oldalával felfelé forgatom és még így sütöm,míg szép piros és ropogós nem lesz a bőre.
Mikor megsült a krumplipürével és a mellette sült hagymával,répával tálalom,kovászosubival kínálom.

Jó étvágyat hozzá!