Előkészítés:A csirkemelleket szétnyitjuk,kiklopfoljuk,sózzuk,szárnyas fűszerrel megszórjuk és kevés olajon elősütjük/elég csak fehéredésig mert még sütni fogjuk/Elkészítjük a besamelt.A tejet felforraljuk.A vajat felolvasztjuk,megfuttatjuk rajta a lisztet de nem pirítjuk.Felöntjük a tejjej és addig forraljuk habverővel kevergetve amig besűrűsödik.Ízesítjük sóval,borssal szerecsendióval.A spárgát megtisztítjuk,a vajon félpuhára pároljuk ételízesítővel és borssal megszórva.

Elkészítés:A csirkemelleket kiolajozott tepsibe vagy tűzálló tálba tesszük egymás mellé.Habzsákkal vagy kanállal ráhalmozzuk a besamelt.Mindegyikre 1-1 szelet sonkát és sajtot teszünk.

Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.