Nem csinàltam de jól hangzik a recept.. Ki fogom próbálni
2025 április 4 péntek Izidor névnapja
Főoldal » Spanyol madár Knédlivel
felvitel dátuma: 2014-01-26 13:06:59
mai nézettség: 1
nézettség: 4693
részletes recept
Hozzávalók 6 személyre:
Hozávalók:
8 szelet borjú comb, 8 szelet sonka, só, bors,
mustár, füstölt szalonna,főtt tojás savanyú uborka
Ezt lehet kicsontolt csike comból is készíteni, de az eredeti recept borjú vagy marha hús
Knédli:
6 dl finom liszt, 1 egész tojás, 1 KK só, 30 gr friss élesztő, pici cukor az élesztő felfuttatásához, langyos tej.
Előkészületi idő: 120 perc
Sütési idő: 60 perc
Elkészítés:
Húst kicsit meg klofoltam, sóztam, borsoztam, mustáral megkentem, sonkát szalonnát, uborkát, főt tojást rátettem feltekertem, hústűvel meg tűztem, lisztben megforgattam, és egy serpenyőben körbe pirítottam.Egy másik serpenyőben a hagymát üvegesre párolom, pici olajjal, teszek bele paprikát, borsot, vegetetát, felöntöm 4 dl vizel és puhára párololom.Végül egy picit besűrítem kevés étkezési keményitővel
Knédli:
Az élesztőt felfuttatom kevés cukros tejben és annyi tejet adok hozzá, hogy közepes keménységű tésztát dagasztok az összetevőkből. Amikor szépen megkelt a tészta kiöntöm deszkára és kétfele osztom. Az egyik tésztát átgyúrom s megformálom hosszúkásra. Hagyom kelni kb. 15 percig, akkorra már forr a víz a knédli kifőző edényemben, akinek nincs pároló edénybe tulajdonképpen gőzön fő a knédli. Én 13 percig szoktam főzni,,,a fedőt közben nem szabad levenni!
A másik tésztát közben megformálom, mikorra kész az első knédli megkeljen az is és mehessen kifőzésre.
Szakács: Ilona
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás